Lentejas con chorizo.

Quien quiere unas buenas lentejas con su chorizo y su patata. Ahora lo que pega son platos calientes y para mi este es el mejor!!

Ingredientes:

Lentejas(Puñaos según comensales)
1 cebolla.
1 pimiento.
3 ajos.
1 patata.
1 tomate maduro.
1 zanahoria.
Aceite de oliva.
Sal.
Laurel.
Chorizo.


Modo de empleo:

En una cacerola ponemos a cocer las lentejas hasta que de el primer hervor, ahy se le irán todos los gases a las legumbres.

En otra cacerola hechamos un chorrito de aceite de oliva, e introducimos las verduras enteras, al tomate le hacemos una rajita en la parte de abajo y las patatas las troceamos.
Troceamos el chorizo y lo añadimos, el laurel, las lentejas, la sal y la cubrimos de agua.
Lo ponemos a fuego medio-fuerte(7) durante 20 minutos o hasta que veamos que ya estan tiernas.

Patatas guisadas con carne!!

Hoy he decidido hacer las patatas de otra forma, GUISADAS!!

Ingredientes:

Patatas según comensales.
Carne a elegir.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
1 tomate.
1 zanahoria.
1 puerro.
3 dientes de ajos.
Tomillo.
Azafrán.
Comino.
Avecrem.
Vino blanco.
Sal.
Aceite de oliva.
Laurel.

Modo de empleo:

Cogemos en una cacerola y hechamos un poco de aceite y refreimos todas las verduras, para hacer un buen sofrito.
Cuando esté refrito los sacamos de la olla y lo trituramos, y le hechamos un poco de aceite y refreimos la carne para sacarle todo su jugo y que se sellen, cuando la carne haya cogido su color le añadimos el vino y las verduras trituradas lo dejamos hervir hasta que pierda el alcohol del vino.
Añadimos la sal, el laurel, el tomillo, el azafrán, el comino y el avecrem.
Pelamos las patatas y las troceamos las lavamos muy bien y procedemos a añadir las patatas a la olla y la cubrimos de agua.
Las ponemos a fuego medio-fuerte(7) durante 30 minutos o hasta que veamos que ya estén tiernas.

》Ya están listas para ser comidas, espero que is haya gustado mi receta espero vuestros comentarios. Saludos amigos blogueros.

Arroz con pollo y gambas!

Que rico un arroz con sus trozo de pollo y sus gambas mmmm.

Ingredientes:

500g de gambas frescas.
100 g de pechuga de pollo.
1 vaso de Vino blanco.
Arroz.
1 pimiento.
1 cebolla.
1 tomate.
1 zanahoria.
3 dientes de ajos.
Aceite de oliva.
Agua.
Sal.
2 hojas de laurel.
Comino.
Azafrán.
Avecrem.

Modo de empleo:

Pelar las gambas y reservar las cabezas y cocerlas.
En una olla vertimos un poco de aceite y refreimos todas las verduras, cuando esten bien pochadas las trituramos, y le añadimos el vino.
Colamos el caldo de las gambas y lo introducimos en la olla, vertimos las gambas y los trozos de pollo,la sal, el laurel, el azafrán y el comino.

Ponemos a hervir durante 15 minutos y cuando haya hervido hechamos el arroz ( un puñao por persona).
Lo ponemos a fuego medio(5) durante 15/20 minutos..... Y ya estará listo para servir.

Garbanzos con pringá.

Como buena Andaluza hago comidas muy caseras y con este frío lo que apetece es cuchareo.

Ingredientes:

500g. De garbanzos en remojo.
1 trozo de Cerdo.
1Chorizo.
1Morcilla.
1Tocino.
Comino en grano.
1Tomate.
1Pimiento.
1Cebolla.
5Ajos.
1 Patata.
1Zanahoria.
Laurel.
Sal.

Modo de empleo:

Retiramos el agua de los garbanzos.
Cogemos una olla expres, e introducimos la pringá, los garbanzos, y todas las verduras. Cubrimos de agua e introducimos el laurel y la sal.
Lo ponemos a fuego fuerte y esperamos a que espume y le retiramos toda la espuma y la pringe que suerte la pringá.
Tapamos la olla durante unos 40 minutos.
Cuando termine la apagamos y dejamos que se vaya toda la presión, la abrimos y la ponemos a fuego fuerte para que el caldo espese.
Cogemos un mortero y machacamos un ajo y un poco de comino y lo introducimos en la olla mientras hierve.
Cuando veamos que esta en su punto, ya podemos servir.

Espero que os sea útil y que os guste mi receta.

Pollo al horno con patatas!

Como todos sabemos ya llega la navidad y a muchos de nosotros nos tocará hacer la cena y quedar como el mejor cociner@, pues bueno yo a continuación os detallare como hacer un buen pollo al horno.

Ingredientes:

1 pollo entero limpio( del tamaño que ustedes querais).
3 patatas grandes.
1 cebolla.
1 pimiento.
1 zanahoria.
4 dientes de ajos.
500ml de agua.
200ml de vino blanco.
1 pastilla de avecrem.
Tomillo.
Albahaca.
Oregano.
1 limón.
Sal.
Mantequilla o aceite de oliva.
Curry.
Hilo.


Modo de empleo:

Precalentanos el horno a 180C.
Cogemos el pollo y le atamos los muslos para que no pierda la forma y cogemos 1 ajo y lo refregamos para acto seguido introducirlo en el pollo.
En la bandeja del horno creamos una manta con las verduras y las cortamos en julianas y las patatas en panaderas y 3 ajos pelados.
Cortamos el limón en rodajas, el tomillo y 1 ajo y lo inroducimos en el interior del pollo.
Untamos mantequilla por todo el pollo solo por una cara para que las especias se queden pegadas y le espolvoreamos la sal, albahaca, un poco de curry, tomillo y el oregano.
Introducimos el pollo en la bandeja encima de la manta que hemos creado vertimos el vino blanco, y con el agua le disolvemos la pastilla de avecrem y también se lo vertimos.
Introducimos en el horno que teniamos precalentandose y lo ponemos en calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que veamos que ha cogido color y le damos la vuelta para que se haga por la otra parte.
Esta forma es muy sencilla y esta riquisima! Ya vereis como vais a quedar como unos cocineros.

Patatas aliñadas.

Bueno otra forma de comer patatas... Hoy se me ha antojado patatas aliñadas que frías estan riquisimasss!!

Ingredientes:

10 Patatas pequeñas.
5 huevos.
Caballa o atún.
1 cebolla.
1 pimiento.
1 tomate maduro.
Sal.
Vinagre.
Aceite de oliva.

Modo de empleo:

Cogemos dos ollas y ponemos a cocer los huevos (20 minutos) y las patatas (40 minutos).
Lavamos bien las verduras y troceamos todas las verduras en trozos muy pequeños, yo al tomate le quito la piel y las pipas porque a mi padre no le gustan.
Cuando ya esten cocida las patatas y los huevos lo troceamos y añadimos junto con las verduras, hechamos la cantidad deseada de atún o caballa y aliñaremos con la sal, vinagre y aceite de oliva.
Metemos en el frigorífico y servir frío.
Con la piel del tomate podemos hacerle unas pequeñas flores y así adornamos el plato.

Palmeras dulces.

Hola a todos, ayer me trajo mi padre unas naranjas espectaculares así que yo decidi hacer hoy por la mañana un desayuno diferentes. Un buen zumo de naranja natural recien exprimido y unas palmeritas de hojaldre dulce mmmmm se me hace la boca agua nada más de recordar mi desayuno jaja.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre fresca ( recomiendo la del lidl es muy economica y está espectacular).
Azúcar.

Modo de empleo:

Precalentar el horno a 180C.

Cogemos el azúcar y lo esparcimos por la encimera. Retiramos la masa de hojaldre del papel de horno que viene envuelto y lo ponemos encima del azúcar y le damos con un rodillo, le damos la vuelta y volvemos a dar con el rodillo.

Cogemos de una punta y llevamos al centro y desde la otra lo mismo, repimos la misma acción por los dos lados y plegamos hasta formar otra vez una barrita.

Cortamos los bordes, y empezamos a cortar con un dedo de grosor más o menos hasta que este toda cortada.

En la bandeja del horno ponemos el papel y encima las palmeritas un poco despegadas porque crecen. Metemos en el horno hasta que las veamos doradas abrimos el horno y le damos la vuelta a todas las palmeritas y las dejamos hornear 5 minutos.

Bueno pues ya tebeis vuestra merienda de hoy, es una receta que puedes consumir 5 minutos despues de haberlas hecho porque se enfrían con facilidad. Ya me contareis que tal os a ido. Saludos amig@s bloger@s!!!

Espaguetti con carne y tomate!!

Pues nada hoy he decidido hacerle la comida favorita a mi hermano.....uno espaguetti con un rico tomate frito.

Ingredientes:

Espaguetti.
Tomate.
Sal.
Azucar.
Pimiento.
Cebolla.
Carne picada.
Aceite de oliva.
Avecem molido.
Bacon.


Modo de empleo:

Antes que nada cocemos los espaguetti con un poco de aceite y una cuchara de avecrem, durante 10 minutos y cuando esten cocidos los escurrimos y lavamos con agua fria para que no sigan cociendose y se pasen.

En una cacerola sofreimos una cebolla rayada y un pimiento, vertimos la carne picada y el bacon y sofreimos todo hasta que la carne este bien hecha.

Mientras cogemos una cacerola y hechamos los tomates pelados y los desacemos y le hechamos una cuchara pequeña (según la cantidad de tomates hechamos más o no) de azúcar y removemos todo para que se mezclen.

Vertimos la sopa de tomate a la carne picada para refreir un poco el tomate y mezclar sabores. Cuando hayan pasado unos minutos hechamos los espaguetti.

*Se le puede poner una vez hechos y sacado en el plato un poco de oregano y un poco de queso fundido.

Galletas fritas

Esta receta a mi me encanta, pero ojo no soy a la unica a mi familia le chiflan cada vez que las hago vuelan!! Es una receta muy sencilla y economica. Y cuando querais tomar un cafe en buena compañia ya podeis sorprenderle con unas galletas hechas por ustedes.

Ingredientes:

2 paquetes de galletas maria.
1 litro de leche.
2 sobres de flan potax.
Azúcar.
Canela.
Aceite de girasol.

Modo de empleo:

A mi me gusta hacer el flan un día antes yo os lo voy a explicar como lo hago yo, porque mi placa es de induction. Cogemos dos tazas y la llenamos de leche y vertimos en cada una un sobre de flan potax y lo removemos. La leche restante la vertimos en un cazo con 12 cucharas de azúcar (6por cada sobre) y lo ponemos a fuego fuerte y cuando hierva retiramos del fuego y vertimos el contenido de la tazas y removemos, volvemos a poner en el fuego a tenperatura media(5) y seguimos removiendo hasta que este espeso. Vertimos el contenido en un racipiente y lo dejamos enfriar (yo lo dejo hasta el día siguiente pero eso es cosa de cada uno).

Ponemos la sartén con el aceite a calentar.

Cogemos un bol y batimos los huevos.

En un plato y vertimos azúcar con canela.

Cogemos las galletas y las rellenamos de flan y le ponemos otra galleta encima y la pasamos por huevo y lo hechamos en la sartén ya con el aceite caliente y la freimos un poco no mucho que el flan se derrite.

Las vamos sacando y poniendo en papel absorvente y una vez esten secas las pasanos por el azúcar con canela.

Ya estan listas, cuando estrn frias las puedes servir aunque a mi me gustan mas al día siguiente.

Espero que os salga fenomenal y quedeis como un@s atuntic@s reposter@s!!

Saludos amigos blogueros!!

Patatas al horno

Patatas al horno con cebolla y pimientos verdes.

Si quereis una buena guarnición y cambiar un poco de las patatas fritas hoy las vamos ha hacer al horno que quedan perfectas con platos como pescado o carne.

Ingredientes:
4 patatas.
1 cebolla grande.
1 pimiento grande.
Sal.
Zumo de un limón.
1 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.

Ingredientes:

Precalentamos el horno a 180C.

Pelamos las patatas, la cortamos en forma de patatas panaderas, las lavamos, cogemos un escurridor y la ponemos a escurrir para que pierdan el agua.

Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana.

Cogemos la bandeja del horno y le hechamos un chorreón de aceite de oliva, esparcimos un poco de cebolla y pimiento en la bandeja y ponemos las patatas encima de la manta de verduras, le hechamos una pizca de sal y terminamos de hechar las verduras que nos quedan.
Hechamos la cantidad deseada de vino y metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos, miramos como estan de doradas y procuramos que no se queden sin caldo.
Cogemos el zumo de limón y lo vertimos sobre las patatas y las dejamos hasta que veamos que ya estan tiernas.

Si hemos hecho pescado quedaran genial. Es una guarnición perfecta para dar alos niños o a los invitados.

Espero que os guste.

Esparragos verdes con huevos.

Hoy he decidido hacer unos esparragos verdes que me trajo mi padre hace unos días del campo, yo he decidido cuajarles unos huevos que se que le encantan sí.


Ingredientes para 3 personas:

6 huevos.
1kg de esparragos.
Un trozo de pan.
4 dientes de ajos.
Comino.
Pimentón dulce o picante.
3 hojas de laurel.
Agua.
Aceite de oliva.
Sal.

Modo de empleo:


Cogemos una cacerola y le añadimos un chorreón de aceite de oliva, pelamos los ajos y los introducimos junto con el pan , una vez este dorado retiramos la caerola del fuego y hechamos en un mortero el pan con los ajos y lo machacamos mucho para que no quede ningún trozo.

Una vez este frío el aceite le añadimos un poco de pimentón y lo volvemos a poner en el fuego, vertimos los esparragos y los mareamos un poco, le añadinos el pan majado, la sal, el laurel, el comino y dos vasos de agua, lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva, una vez haya hervido lo bajado a temperatura media (5) durante unos 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo retiranos el laurel y añadimos dos huevos por personas con cuidado de que no se mos vaya a romper y lo ponemos a fuego lento (2) y tapados hasta que cuajen.

Espero que os haya gustado esta receta es fácil y económica.

Saludos a todos aquellos que me visitais!!

Mahonesa casera.

Os voy ha dejar una rica mahonesa casera por que como la que hace una misma no la hace nadie jajaja

Ingredientes:

1 ajo.
1 huevo.
Sal.
Aceite de girasol.
Agua.

Modo de empleo:

Cogemos el vaso de la batidora y añdimos el huevo, un poco de aceite, la sal y el ajo.
Cogemos la batidora de mano y la dejamos fija sin moverla hasta que veamos que la masa está espesa vamos añadiendo aceite poco a poco y levantamos la batidora muy despacio mientras vamos añadiendo más aceite.

Cuando este espesa retiramos la batidora y hechamos una cucharilla de agua para que este más suave.

Yo en mi casa la hago muchas veces ya que a mi hermano mayor le encanta podría decir que es un fanático de la mahonesa que hace su hermana!!

Saludos!!

Bizcocho de limón casero.

Bizcocho de limón casero con medidas de un yogurth.

Ingredientes:

1 yogurth de limón.
1 yogurth de aceite de oliva.
2 yogures de azúcar.
3 yogures de harina especial repostería.
3 huevos.
1 sobre de levadura.
Rayadura de 1 limón.
Mantequilla.

Modo de empleo:

Precalentamos el horno a 180C debemos asegurarnos de que el horno coge esa temperatura antes de meter el bizcocho porque puede que no suba.

Cogemos un bol y batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esto coja forma le añadimos el yogurth de limón, el aceite y la rayadura y lo volvemos a batir para acto seguido introducir la harina y seguir batiendo (bien con barillla o con batidora de mano).

Escogemos el molde deseado y lo huntamos de mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina, sacudimos para quitar el exceso de harina y vertimos el contenido de la masa.

Ponemos el horno en modo calentar y el molde en la parte inferior durante 20 minutos y cuando veamos que ha subido el volúmen lo subimos a media altura y le introducimos una barilla para observar si el bizcocho está hecho por dentro, lo dejamos hasta que haya cogido color.

Una vez hecho lo sacamos y lo dejamos enfríar unos 10 minutos para poder desmoldarlo bien.

Espero que os sirva de ayuda y que lo acompañeis con un buen café.

Saludos amigos blogueros!!

Tarta de chocolate blanco con galletas.

Tarta de chocolate blanco con galletas.

Esta es una receta riquisimaaa la cual es muy fácil de hacer y muy económica.

Ingredientes:

100g de galletas maría.

20g de mantequilla.

150g de chocolate blanco.

200ml de leche.

300ml de nata líquida.

4 cucharas de azúcar.

1 sobre de cuajada.

Modo de empleo:

Derretimos en el microhondas la mantequilla , en un bol troceamos las galletas y le añadimos la mantequilla y removemos hasta formar una pasta la cúal vertiremos en un recipiente de aluminio y le daremos forma con las manos. 

Lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos, mientras derretimos el chocolate al baño maría. Ponemos al fuego una cazuela con la leche, la nata, el azucar y la cuajada.

Lo removemos todo bien para que se mezclen todos los ingredientes y vertimos en la cazuela el chocolate derretido y removemos durante 8 minutos a fuego medio.

Sacamos el recipiente del frigorífico y vertimos el contenido de la cazuela y lo dejamos enfriar. Es recomendable servir este postre al día siguiente por que se sirve muyyy frío.

Es una receta sencillisima ya me contareis que tal os a ido saludos..

Tocino de cielo.

Tocino de cielo.

Ingredientes: 

7 huevos.

 380 gr de azúcar.

250 ml  de agua.

160 de azúcar para el caramelo.

3 gotas de zumo de limón.

Modo de empleo:

Ponemos en una cazuela el agua y el azúcar para hacer el almibar y lo ponemos a hervir y cuando haya hervido lo retiramos del fuego. 

Cogemos el los 160 gr de azúcar y las gotas de limón y lo hechamos en una sartén y hacemos el caramelo, una vez fundido lo vertimos en un recipiente de cristal.

Cogemos un bol y separamos las yemas  de 6 huevos. Cogemos y batimos muy despacio las yemas sin que le salga espuma y una vez batido le hechamos el huevo que nos quedamos y lo batimos junto con las yemas. Cuando el almibar haya bajado de temperatura la añadimos al huevo y lo batimos muy despacio y lo vertimos en el recipiente que teníamos con el caramelo y con un colador colamos la mezcla para colar las impurezas.

Lo metemos en el horno al baño maría a una temperatura de 200C durante 45 minutos.

UNA VEZ TRANSCURRIDO EL TIEMPO LO SACAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS TEMPLAR...DESMOLDAMOS Y METEMOS EN EL FRIGORÍFICO AL MENOS 24 HORAS...ESTÁ MUCHO MEJOR AL DÍA SIGUIENTE.

espero que ls guste ya me contaréis que tal os a salido.

Aquí os dejo en enlace al video:

Mi rinconcito!!

Este es mi rinconcito en el pc puesto que mi rincón en mi casa es la Cocina!! Espero que este pequeño blog sea vuestro rincón y que compartaís conmigo vuestras recetas y vuestros comentarios sobre mis comidas caseras. Quiero recibir vuestras críticas ya sean buenas o malas quiero saber que hay gente que me lee y que hace mis recetas quiero saber que ustedes sois como yo un@s cocinillas. Saludos a tod@s.

Solomillo al wisky.

Solomillo al wisky.

Ingredientes:

1 pieza de solomillo.

1/2 cabeza de ajos.

1 vaso de coñac.

3 hojas de laurel.

1 limón.

3 cucharas pequeñas de avecrem molido.

Aceite de oliva. 

10g de mantequilla.

Sal.

Modo de empleo:

Coger y pasar por la plancha los filetea de solomillo para marcarlos un poco, hecharle sal solo a algunos filetes por que si no luego saldra salado. Apartarlos en un plato y proceder a hacer la salsa. Cogemos una cacerola grande y hechamos un poco de aceite e introducir los ajos con un pequeño corte en la mitad del ajo, refreir un poco, hechamos la mantequilla y la derretimos con la varilla una vez derretida le hechamos el zumo del limón y el coñac removemos y cuando se le haya ido el alcohol al coñac le hechamos el avecrem y el laurel lo ponemos a fuego fuerte durante unos 3 minutos. Le añadimos los filetes que teniamos reservados y vemos que necesita agua se la añadiremos poco a poco.

Es una salsa que es más bien especita por eso no conviene hecharle mucha agua. Espero que os guste y ya me contareis que tal os a ido esta receta. Saludos amig@s bloggueros.

Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates.

Ingredientes:

150g de chocolate blanco.
150g de chocolate con leche.
150g de chocolate negro.
3 sobres de cuajada.
12 cucharas de azúcar.
500ml de leche.
1l de nata líquida.

Modo de empleo:

Vertimos en un recipiente toda la nata junto con la leche  removemos muy bien y la separamos en 3 jarras de 500ml. En una cazuela vertimos el contenido de una de las jarras  y añadimos 4 cucharas de azucar y 1 sobre de cuajada. Mientras derretimos el chocolate blanco al baño maría, una vez fundido lo añadimos a la otra cazuela y lo removemos durante 8 minutos. Cogemos un recipiente a poder ser de aluminio que se pueda romper y vertimos el contenido (yo he tenido que usar dos recipientes por que en uno no cabe) lo metemos en el frigorífico durante unos 20 minutos para que cuaje. Mientras podemos ir repitiendo la misma acción pero con el chocolate con leche los pasos son los mismos a seguir, sacamos el recipiente del frigorífico y vertimos el contenido del chocolate con leche y lo volvemos a meter para que cuaje. Una vez pasado los 20 minutos empezamos a hacer lo mismo pero con el chocolate negro una vez hecho todo el proceso vertimos el contenido en el recipiente que teniamos metido al frío vertimos el contenido y lo volvemos a meter y preferiblemente se recomienda comer al día siguiente por que este es un postre que se sirve muy frío! Espero que os guste esta receta y que me hagais disfrutar con vuestras fotos. Saludos amig@s bloggeros!!

Masa de pizza casera

Masa para pizza.

Ingredientes:

300g. harina de panadero + 100g para hacer las bases.
200ml. Agua
15g. Aceite de oliva.
20g. Levadura fresca de panadero.
Una pizca de sal.

Modo de empleo:

Cogemos un bol y añadimos la harina, le hacemos un agujero en el centro e introducimos la sal y la levadura desmenusada. Removemos y añadimos el aceite y segimos amasando una vez este todo unificado le añadimos el agua y seguimos amasando hasta que todo este bien mezclado. Una vez finalizado espolvoreamos la encimera con un poco de harina y vamos amasando y le añadiremos mas harina segun nos lo vaya pidiendo la masa. Cuando veamos que la masa no se nos pega la ponemos en un plato grande y la tapamos y dejamos fermentar durante 40 minutos en un lugar seco sin que le de el aire. Cuando la masa haya fermentado volvemos a espolvorear la encimera y vamos haciendo la base... La amasamos con un rodillo y para que nos salga redonda ponemos papel film o transparente y ponemos la masa encima y con la tapadera de  una olla la cortamos y nos saldra perfecta la tapamos con el papel film y la metemos en el congelador para que la masa no encoja ni se deforme.
Es una masa muy sencilla y barata y esta riquisima os dejare una foto para que veais como me han salido a mi las pizzas caseras. Espero que oa sirva de ayuda espero vuestras fotos y comentarios. Saludos amig@s!!!