Albondigas en salsa con oregano.

Hola a tod@s hoy os traigo una nueva receta, una albondigas riquísimas y a pesar de ser de pollo son super jugosas, esta receta la descubrí un día añadiendo ingredientes al azar y resulta que salió bien la jugada, desde ese día siempre hago las albondigas de esta forma.

Espero que a ustedes os guste tanto como a nosotros y que me digáis que tal os a salido mi invento jaja.

~Ingredientes~

》1 kg de carne picada (en mi caso de pollo).
》1 cebolla mediana.
》8 dientes de ajo.
》1 zanahoria.
》3 hojas de laurel.
》Oregano.
》1 vaso de vino blanco.
》Sal.
》Aceite de oliva.
》Azafrán.
》1 pastilla de caldo de pollo.
》1 cuhara de harina.
》1 huevo.
》Pan rallado.

~Modo de empleo~

》En un bol añadimos la carne picada, 1 cuchara de oregano, 1 cuchara de sal, 4 dientes de ajos muy picados, un poco de vino blanco, lo removemos todo y dejamos reservado en la nevera 2 horas.

》Cuando haya transcurrido el tiempo le anadimos el huevo batido y removemos, le vamos añadiendo poco a poco pan rallado y debemos tener cuidado de no dejar muy seca la carne porque recordad que el pan  actua al rato.

》Vamos haciendo las bolas y friendola que bien podéis hacerlo en la sartén o en la freidora (muchos de ustedes pensaréis que no las he pasado por harina y sí lleváis razón no lo hago porque así puede comerselas mi madre), una vez fritas reservamos.

》En una olla expres añadimos un poco de aceite y los 4 ajos que nos quedaban laminados, cuando veamos que va cogiendo color añadimos la cebolla y refreimos, una vez pochada añadimos 1 cuchara de harina y refreimos, trituramos las verduras y añadimos el vaso de vino blanco y ponemos a fuego fuerte hasta que pierda el alcohol.

》 Sin dejar de remover añadimos las albondigas, la pastilla de avecrem, las hojas de laurel, 1 cuchara de oregano, el azafrán, la zanahoria laminada y a seguir removiendo, cubrimos de agua y tapamos la olla a presión durante 15 minutos.

》Una vez trancurrido el tiempo quitamos la presión a la olla y ponemos a fuego fuerte hasta que la salsa espese y ya estará lista para servir.

*Este rico almuerzo podemos acompañarlo con patatas fritas.

Tortitas de trigo.

Hoy os traigo una rica receta, ya que un día os puse la receta de kebak ahora necesitamos las tortitas porque sin ellas no hay cena jajaja.
Os voy a dejar el link de como preparar la carne para kebak:
http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2014/09/kebak-de-pollo.html?m=1

~Ingredientes~

》640 gr de harina de trigo.
》2 cucharas de sal.

》1 cuchara de levadura.

》115 gr de manteca de cerdo.
》230 ml de agua tibia.

~Modo de empleo~

》Sobre nuestra mesa añadimos la harina tamizada, y le hacemos un volcán.

》Añadimos la sal en el agua y disolvemos.

》Añadimos el agua en el volcán poco a poco y amsamos bien.

》Cuando esté todo integrado vamos añadiendo la manteca de poco a poco y cuando veamos que está integrada amasamos durante unos minutos.

》Cortamos la masa en bolas de 80 gr y dejamos reposar durante 30 minutos tapadas con papel film.

》Cogemos las bolas y amasamos dejandolas lo más fina posible.

》En una sartén grande o una plancha a temperatura media añadimos la tortita y debemos ir controlando la temperatura para que no se nos queme y queden muy secas, vamos dandole vueltas e iréis viendo que conformen se secan van saliendole pompas.

》Una vez hecha y que hayan cogido alho de color sacamos de la plancha y lista para servir.

*Espero que os haya gustado y que hagáis muchos kebaks.

*También tenéis disponible la salsa para los kebaks http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2014/04/salsa-yogurt-estilo-kebab.html?m=1

Churros caseros.

Hola amig@s hoy os traigo una receta muy rica, yo soy amante de los churros pero sin chocolate jajaj pero bueno hoy aquí os traigo la receta de los churros no del chocolate así que por lo tanto vamos a ponernos el delantal que nos toca preparsr la merienda.

~Ingredientes~

》1 vaso de agua.
》1 vaso de harina.
》1 cucharilla de sal.
》Aceite de girasol.
》Azúcar glasé

~Modo de empleo~

》En un cazo añadimos el vado de agua y la cucharilla de sal, ponemod a calentar y cuando hierva retiramos del fuego.

》En un bol añadimos el vaso de harina y le añadimos el agua caliente y comenzamos a remover hasta que esté toda la harina bien integrada

》Cuando tengamos la masa hecha la echamos en una churrera.

》En una sartén con abundante aceite de girasol y a temperatura alta vamos añadiendo trozos de masa.

》Cuando veamos que va cogiendo color le damos la vuelta y cuando veamos que están hechos los sacamos y ponenos en un plato con papel absorvente.

》Presentamos en un plato con azúcar glasé o con un rico chocolate caliente.

*Espero que os guste y que lo pongáis en práctica que ahora llega el frío y es lo que pega.

Tortilla de patatas al microhondas.

Hola amig@s hoy os traigo una receta muy light, como muchos de ustedes sabréis mi madre está a dieta y muchas comidas no puede comerlas.

A ella le gusta mucho la tortilla de patatas y ed normal como buenas Andaluzas que somos la tortilla de patatas es muy tradicional.

Esta receta está muy rica porque yo la he probado y no tiene nada que envidiarle a la tortilla de patatas tradicional.

~Ingredientes~

》4 patatas.
》6 huevos.
》1 cebolla.
》Sal.
》Aceite de oliva.

~Modo de empleo~

》En un bol resistente al microhondas añadimos un poco de aceite, la cebolla en juliana y una pizca de sal, tapamos con un papel film.

》Metemos duranted 5 minutos a temperatura baja. (EN MI MICROHONDAS HE TENIDO QUE USAR LA TEMPERATURA BAJA PORQUE CALIENTA MUCHO Y ME QUEDABA SIN CEBOLLA)

》Sacamos del microhondas y quitamos el papel film con cuidado y vemos si está pochada la cebolla.

》Cortamos las patatas por la mitad y cortamos en rodajas finas, añadimos en el bol con un poco de aceite y de sal y volvemos a tapar con papel film, metemos 15 minutos.

》Una vez trancurrido el tiempo sacamos y comprobamos que las patatas están blandas y si es así cogemos una sartén y añadimos un poco de aceite y con un papel repartimos bien por todos lados.

》Batimos los huevos y lo añadimos a la mezcla de patatas y cebolla.

》Encendemos el fuego a temperatura media y añadimos la mezcla de huevos y patatas, cuando veamos que está cuajada le damos la vuelta que es lo más díficil pero sé que ustedes podéis.

》La tenéis en el fuego y le dáis las vueltas que queráid hasta que veáis que la tortilla está a vuestro gusto.

*Espero que os haya gustado y que me contéis vuestra experiencia.

Pimientos rellenos de tortilla de patatas.

Hola amig@s hoy os traigo una receta muy sensilla y rica, es una convinación perfecta.

Esta receta podéis hacerla cuandl tengáis visitas y la podéis servir como entrante, lo cortáis en pequeños trozos y a servir, os puedo garantizar que quedaréis como unos auténticos chef con un plato tan original.

~Ingredientes~

》4 pimientos.
》2 huevos.
》2 patatas.
》1 cebolla.
》3 dientes de ajo.
》Aceite de oliva.
》Sal.
》Harina.

~Modo de empleo~

》En una cacerola con aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio, añadimos la cebolla troceada, cuando veamos que está pochada le añadimos los ajos machacados.

》Cogemos las patatas y las pelamos, lavamos y cortamos por la mitad, ahora que tenemos las patatas con base cortamos las patatas en rodajas finas y añadimos las patatas a la cacerola y las dejamos pochar, añadimos sal al gusto.

》Transcurrido 15 minutos las patatas ya estarán pochadas, las escurrimos y reservamos el aceite.

》En un bol batimos los huevos y le añadimos las patatas, mezclamos bien y reservamos.

》Cogemos los pimientos y cortamos la parte de arriba y le sacamos las semillas, con una cuchara rellenamos los pimientos y los colocamos en un vaso para que la mezcla baje, en la punta le añadimos un poco de harina así evitaremos que se salga la mezcla.

》En una sartén añadimos el aceite reservamos y freimos los pimientos a fuego medio y vamos dandole vueltas hasta que veamos que están hecho.

》En un plato servimos y podemos acomoañar con una ensalada.

*Espero que os guste y ya me contaréis que tal os a salido.

Ensalada de arroz.

Hola amig@s, hoy como estaba tan aburrida por la tarde decidí hacer un popurrí y eso donde se hace "APARTE DE EN EL CARNAVAL DE CADIZ" pues en una ensalada jajaj se hecha una serie de ingredientes y se hacen un popurri, así que bueno comenzé con el arroz y a partir de ahí todo lo que iba pillando por la cocina.

Es una receta muy sencilla y a la vez original, ustedes podéis elegir los ingredientes que más os guste ya que sois libres.

Como mi madre está a dieta intento hacerle comidas sanas y ligeras y aparte con estas calores lo que apetece son cosas fresquitas y esta es una de ellas.

~Ingredientes~

》100 gr de arroz.
》1 tomate.
》1 huevo cocido.
》Pechuga de pavo.
》Patata al vapor.
》Atún.
》Sal.
》Vinagre.
》Aceite de oliva.
》Oregano.

~Modo de empleo~

》Comenzamos cociendo el arroz según las indicaciones, que en mi caso era 18 minutos, hay que utilizar el doble y un poco más de agua y así queda suelto, y una vez cocido retiramos del fuego y lo tapamos con papel aluminoo 2 minutos.

》Enjuagamos el arroz y escurrimos bien, una vez escurrido añadimos en un bol y reservamos.

》Ponemos en un cazo 1 huevo a cocer durante 15 minutos, una vez cocido lo pelamos, troceamos y añadimos al arroz.

》Cogemos las patatas al vapor, la pechuga de pavo, el tomate y lo troceamos en trozos muy pequeños y añadimos al bol.

》Cogemos el atún, aceite, vinagre, sal y oregano al gusto y a remover todo bien.

》Y nuestro arroz ya está listo para servir, si está frío mucho mejor.

*Podéis anadirle: Aceitunas, esparragos, zanahoria rallada, pollo, queso, piña o lo que más os guste.

Espero que os haya gustado y ya sabéis a disfrutar y comer con moderación.

Profiteroles.

Hola amig@s hoy os traigo uno de mis recetas preferidas, aunque es una receta con muchas variantes yo debo reconocer que para mí la mejor es relleno de nata, pero ustedes podéis rellenarlo de crema pastelera, de chocolate o de lo que más os guste, también podéis servirlo con un poco de sirope de chocolate y están riquisimo en la mezcla de nata y chocolate.

A mi particularmente me gustan más fríos, pero hay quien los rellena de chocolate y los calientan un poco al microhondas.

Estos pequeños bocaditos son ideales para picar un poco, si tenéis cena con amigos podéis presentar este rico dulce como prostre y estoy segura de que la fiesta tendrá un éxito garantizado.

~Ingredientes~

》250 ml de leche. (PODÉIS CAMBIAR POR AGUA)
》125 gr de mantequilla.
》1 pizca de sal.
》250 gr de harina.
》5 huevos.
》200 ml Nata para montar.
》50 gr de azúcar.
》Azúcar glasé.

~Modo de empleo~

》En un cazo ponemos la leche, la mantequilla y la sal, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir y acto seguido retiramos del fuego.

》Cogemos la harina y la añadimos de golpe y removemos hasta que esté toda la harina integrada.

》Volvemos  a poner en el fuego a temperatura media y vamos a remover hasta que la masa se despegue de las paredes.

》Dejamos enfríar un poco y vamos añadiendo los huevos de 1 en uno.

》Precalentamos el horno a 180°C.

》En la bandeja del horno ponemos papel de horno, metemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo bolitas de 2 o 3 cm de alto.

》Horneamos durante 25 minutos o hasta que veamos que están cocidos y transcurrido el tiempo dejamos enfríar.

》Batimos la nata y cuando veamos que está semi montada le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la nata esté bien firme.

》Cogemos los profiteroles y con un cuchillo lo abrimos un poco, metemos la nata en una manga pastelera y rellenamos los profiteroles.

》Emplatamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

*Como ya os he dicho antes a mí me gustan fríos, pero así también están ricos, pero si queréis podéis reservar en la nevera hasta la hora de servir.

Quiche de tomates cherrys y queso de cabra.

Hola amig@s hoy os traigo una tarta salada, si si habéis escuchado bien, yo la primera vez que la escuché me sorprendió un poco pero mira he probado y la verdad es que la receta promete y aparte le puedes añadir los ingredientes que más te gusten.

~Ingredientes~

》Masa quebrada.  http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2013/11/masa-quebrada.html?m=1

》Tomates cherrys.
》1 cebolla.
》1 puerro.
》1 calabacín.
》1 pimiento verde.
》4 huevos.
》200 ml de nata para cocinar.
》1 rulo de queso de cabra.
》Aceite de oliva.
》Sal.
》Oregano.

~Modo de empleo~

》Comenzamos preparando nuestra masa según la receta anterior pero "ojo" debéis omitir la vainilla ya que la masa es para una tarta salada.

》La ponemos en nuestro molde y horneamos durante 15 minutos a 180°C o hasta que veamos que a cogido color.

》Cogemos una sartén y añadimos un poco de aceite de oliva, troceamos la cebolla y el puerro y le añadimos un poco de sal, cuanfo veamos que sd va pochando le añadimos el pimiento, transcurrido unos minutos añadimos el calabacín, y reservamos.

》En un  bol añadimos los huevos y batimos, añadimos la nata y volvemos a batir.

》Cuando la mezcla de verduras se haya atemperado la mezclamos con la mezcla de huevos y nata.

》Vertemos en el molde y partimos unos tomates cherrys y unos trozos de queso de cabra y decoramos, espolvoreamos un poco de oregano.

》Horneamos a 180 °C durante 50 minutos, iremos comprobando que está hecha.

》Una vez trancurrido el tiempo dejamos enfriar, antes de desmoldar.

*Espero que os haya gustado y ya sabéis dejadme vuestros likes.

Sobaos pasiegos.

Hola amig@s hoy os traigo una receta, que he tenido que decidir hacerla porque en mi casa es una ruina, a mi padre le encantan los sabaos y he estado barajando los gastos y he llegado a la conclusión que me sale más barato hacerlos caseros anted que comprarlos jajaja aparte el sabor es mucho mejor el que hago yo que el comprado.

Aquí os dejo el link de como preprarar los moldes para los sobaos, que también son caseros y preparados por mí.

https://m.youtube.com/watch?v=f9AOuT38Vq0

~Ingredientes~

》200 gr de harina.
》200 gr de azúcar.
》200 gr de mantequilla a temperatura ámbiente.
》4 huevos.
》2 cucharitas de levadura.
》Ralladura de 1 limón.
》1 chupito de anís.

~Modo de empleo~

》En la batidora añadimos el azúcar con la mantequilla, y batimls hasta que todo esté bien integrado.

》Una vez bien mezclados vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta que estén todos bien integrados.

》Con un tamiz vamos añadiendo la harina junto con la levadura y integramos con movimientos envolventes.

》Añadimos el chupito de anís y la ralladura de limón e integramos de nuevo.

》Una vez esté la masa lista la añadimos en nuestros moldes para sobaos, por la mitad si no subirán mucho y rebosarán.

》Dejamos reposar 15 minutos.

》Con el horno precalentado a 180°C, vamos a hornear durante 15 minutos o hasta que veamos que están bien cocidos.

》Una vez trancurrido el tiempo los sacamos del horno y dejamos enfríar en una rejilla y listos para servir.

*Espero que os haya gustado y ya sabéis dejade vuestros comentarios.

                 {UN SALUDO}

Kebak de pollo.

Hola amig@s, hoy os traigo una receta que a mi me encanta, el único pego es, que yo no le añado tanta verdura, pero esta receta acepta cualquier cambio y ustedes podéis añadirle lo que más os guste.

~Ingredientes~

》Tortitas de trigo.
》500 gr de pechuga de pollo.
》1 sobre de sasonador de fajitas.
》50 ml de aceite de oliva.
》Sal.
》Agua.
》Tomate.
》Cebolla.
》Lechuga.
》Salsa de yogurt. http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2014/04/salsa-yogurt-estilo-kebab.html?m=1.

~Modo de empleo~

》En un cazo añadimos el sobre del sazonador, el aceite de oliva, una pizca de sal y la carne.

Lo dejamos cocer a fuego medio durante 30/40 minutos, una vez transcurrido el tiempo desmenusamos la carne y volvemos a dejar cocer durante 10 minutos más, para que la carne absorba todo el sabor de la salsa.

Si vemos que necesita agua nuestra salsa le vamos añadiendo de poco a poco.

》Cortamos las verduras en rodajas muy finas.

》Cogemos una torta de trigo y le añadimos un poco de carne, lechuga al gusto y las verduras que más nos guste, le añadimos salsa de yogurt y enrollamos nuestro kebak.

》En una sartén ponemos nuestro kebak y lo sellamos un poco, cuando veamos que está dorado por todas las caras lo ponemos en un trozo de papel de aluminio y lo enrollamos.

》Cortamos por la mitad y presentamos con patatas fritas.

*Es una receta que he preparado en una tarde de aburrimiento experimentando y he de decir que me ha encantado.

Espero que a ustedes también.