Pan de pita.

Hoy vamos a preprarar un pan típico de los kebak pero es un pan que podemos usarlo para muchas más cosas como por ejemplo para rellenarlo de hummus, de carne asada o bien para comernoslo mojando en nuestras salsas.

Es un pan muy sencillo de hacer y requiere muy pocos ingredientes así que vamos al lio.

~Ingredientes~

》250 gr de harina de fuerza.
》125 ml de agua.
》1 cuchara de aceite de oliva.
》1 cucharita de sal.
》1 cucharita de azúcar.
》25 gr de levadura de panadero o 7 gr de levadura de panadero seca.

~Modo de empleo~

》Cogemos en un bol o en nuestra amasadora y añadimos todos los ingredientes secos y los mezclamos, luego le añadimos el aceite y el agua tibia y amasamos bien durante 5 minutos, una vez transcurrido el tiempo sacamos del bol o la amasadora y amasamos a mano otros 5 minutos más hasta que veamos que la masa está lisa.

》Ponemos en el bol a reposar durante unos 45 minutos a una temperatura de 25°C.

》Una vez transcurrido el tiempo podremos comprobar que nuestra masa a duplicado su volumen, pasamos a amasar y a cortar la masa (a mi me han salido 6 bolas), cogemos las bolas y con un rodillo las aplanamos hasta que nos queden medio centimetro de grosor, ponemos en la bandeja del horno y horneamos durante 1o minutos o hasta que veamos que han crecido y estan cocidos.

Bizcocho red velvet

Hoy os traigo una receta muy usada en repostería y no es de extrañar ya que este bizcocho está muy rico, hay algunas pastelerias que lo usan para hacer cup cakes y también quedan fenomenal, normalmente se rellenan con un relleno de color claro ya que la tonalidad de este bizcocho es roja como su propio nombre indica, aunque para aquel que no sepa inglés "red velvet" significa en Español "terciopelo rojo".

                         *Este bizcocho o esta masa para bizcochos es ideal para hacer en días de enamorado o para regalae a tu pareja ya que el color rojo simboliza mucho el color de la pasión así que ya sabéis animaros a hacerle a vuestra pareja este rico bizcocho y seguro que quedaréis como unos aútenticos maestros reposteros.

~Ingredientes~

》300 gr de harina.
》350 ml de leche entera.
》8 gr de cacao puro en polvo.
》3 huevos medianos.
》375 gr de azúcar.
》175 gr de mantequilla en pomada.
》Colorante en pasta.
》1 cuchara de café de vainilla.
》1 cuchara de café de sal.
》2 cuchara de café de levadura.
》1 cuchara sopera de vinagre de manzana.
》1 cuchara sopera de bicarbonato sódico.
》1 cuchara sopera de zumo de limón

¤Para el almibar¤

》100 gr de azúcar.
》100 gr de agua.
》1 vaina de vainilla.

¤Para el relleno¤

》290 gr de queso mascarpone.
》460 gr de queso cremoso pasteurizado.
》175 gr de azúcar glasé.

~Modo de empleo~

》Esta tarta parece que tiene muchos ingredientes pero luego no son tantos así que vamos a empezar añadiendo la mantewuilla junto con el azúcar y batir muy bien una vez que veamos que estan bien mezclados los dos ingredientes le añadimos los huevos uno a uno cuando veamos que se han integrados todos le añadimos la leche la sal y la vainilla y a seguir batiendo.

》Cogemos todos los ingredientes secos y lo tamizamos y lo vamos añadiendo a la mezcla poco a poco y a velocidad baja, una vez esten bien mezclados todos los ingredientes cogemos el vinagre y lo ponemos en un vaso y le añadimos el bicarbonato y empezará a reaccionar, pues esa mezcla se la añadimos a la masa y seguimos batiendo.

》Cogemos el colorante en pasta y le vamos añadiendo hasta que veamos que la masa tiene el color rojo intenso que buscamos, debemos hechar bastante ya que algunas marcas en el horneado pierden intensidad.

》Con el horno precalentado a 180°C, vamos rellenando nuestros moldes 3/4 partes con esta cantidad te salen 3 bizcochos de 18 cm de diámetro. Metemos en el horno durante 20 minutos o hasta que veamos que estan hecho, y una vez hechos los sacamos del horno y dejamos enfriar a poder ser de un día para otro así que podemos taparlos con papel film y reservar en el frigorífico.

》Ahora vamos a peprarar el relleno que yo en este caso he elegido esta pero podeis elegir la que mas os guste y cubirla de fondant o lo que sea.

》Cogemos nuestra batidora y añadimos los dos tipos de queso y lo batimos hasta que veamos que se han integrado completamente y que su color a cogido una tonalidad un poco amarilla una vez llegado a este punto le vamos añadiendo el azúcar glasé tamizado y vamos a conseguir una crema muy consistente.

》Ahora vamos a preparar un almibar muy sencillo 50/50 misma cantidad de azúcar que de agua y yo he optado por una vaina de vainilla ya que el bizcocho lleva un poco de vainilla así que ponemos la mezcla en el fuego hasta que alcance los 115°C y lo dejamos entibiar, una vez haya entibiado nuestro almibar vamos pintando con un pincel nuestros bizcochos oara que esten más jugosos y vamos cubriendo cada capa con el relleno asi hasta tener las 3 capas de bizcochos puestas, ahora cubrimos la tarta por fuera y si queremos cubrirla con fondant solo tenemos que congelarla un rato y así podremos trabajar mejor.

* Si bien quereis podéis hacer cup cakes como os muestro en la foto y cubriendola con el relleno.

#Espero que os haya gustado y que enamoreis a vuestra pareja.

Zumo quemagrasas.

Hoy os propongo un post un poco extraño a lo habitual, tengo un par de recetas pero son de zumos pero son muy interesantes y estoy segura de que os va a encantar, pero podéis estar tranquilos que seguiré subiendo recetas de ricos platos y postres.

~Ingredientes~

》Piña.
》Pomelo.

~Modo de empleo~

》Cogemos una piña al natural y la pelamos y cogemos unos 100 gr de piña y un poco del jugo, cogemos 100 gr de pomelo y lo pelamos y un poco de su jugo también, lo metemos todo en una batidora y a batir.

》Si queréis podemos colar el zumo pero yo os aconsejo dejarlo tal cual y si a quedado algo de pulpa es mucho mejor, y os recomiendo tomarlo recién preparado así no perderá ninguna de sus vitaminas.

                      *Quizás sea una tonteria esta receta y el tener que explicar como se hace algo tan sencillo pero yo os propongo esta receta por si estais a dieta os ayude a eliminar grasa más fácilmente ya que la piña es muy buena para eliminar líquidos y con ellos eliminar parte de la grasa sobrante, el pomelo nos aportará muchas vitaminas y nutrientes y es bueno para cuando hacemos dieta por lo mismo que la piña porque es muy diurético.

                       *Espero que esta receta os ayude en vuestra dieta y os sea más fácil perder aquella grasa difícil de quitar.

Zumo bronceador.

Como ya vamos notando el verano se acerca y claro después de tanto tiempo tapados estamos un poco blancos y no todos tenemos la suerte de vivir cerca del mar para poder tomar el sol o no disponemos del tiempo suficiente para ir a piscinas.

Por lo tanto yo os propongo un zumo muy sano y nos ayudará a tomar una tonalidad en la piel muy bonita en poco tiempo, y así cuando vayamos a la playa o a la piscina cogeremos una tonalidad en la piel sin quemarnos.

~Ingredientes~

》1 Tomate.
》1 Zanahoria.
》1 Pimiento rojo.

~Modo de empleo~

》Cogemos el tomate maduro, la zanahoria y el pimiento rojo y lo trituramos todo, al estar el tomate maduro soltará mucho caldo, yo os aconsejo pelar el pimiento ya que la piel es un poco desagradable en la boca.

                  *Es una receta muy sencilla y ya veréis qur bien os viene estos zumos. So queréia podemos añadirle un té de frutos rojos para darle algo de sabor pero eso ya os lo dejo en vuestras manos.

Cañas de chocolate.

Hola a tod@s hoy os traigo una receta sencillisima de hacer pero bueno nunca se sabe quien puede visitar mi blog y aunque esta receta no requiera dificultad ninguna habrá alguna presona que sea principiante y que se atreva a empezar con un rico postre.

                     *Para esta receta vamos a necesitar muy pocos ingredientes y eso hoy en día es todo un lujo porque la económia esta un poco mala y hacer un postre rico y barato es muy difícil y hoy yo os lo propongo.

                     *A este postre hay que sumarle otro dato importante, al ser tan rico y fácil de hacer estoy segura de que ya nunca más volveréis a comprar de las industriales así que ya me contaréis que tiempo han durado en vuestra bandeja.

~Ingredientes~

》Hojaldre.
》Azúcar.
》Crema de cacao (Tipo nocilla, nutela).
》Fideos de chocolate.

~Modo de empleo~

                 *Esta receta podéis hacerla del tamaño que queráis y de la forma que ustedes queráis pero yo las he hecho de dos tipos.

》Cogemos el hojaldre y le ańadimos un poco de azúcar y con un rodillo estiramos la masa y así integramos el azúcar en la masa, lo cortamos en tiras anchas de unos 8 dedos de ancho, añadimos crema de cacao en el centro del hojaldre desde arriba hasta abajo la cantidad deseada.

》Cogemos un borde y lo llevamos hasta enmedio y tapamos la crema de cacao y cogemos la otra parte y la tapamos también, si queréis podéis cortalas por la mitad o dejarlas así de largas, le damos la vuelta dejando los pliegues para abajo así cuando suba el hojaldre en el horno no se despegará.

》Metemos en el horno durante unos 8-10 minutos calor arriba y abajo o según el horno debéis estar pendiente no vaya ser que se os queme.

》Una vez hecho los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.

Antes se ne olvido decir que hacemos un poco de almibar con un poco de agua y la misma cantidad de azúcar y una vez hecho el almibar pintamos nuestras cañas y decoramos con nuestros fideos de chocolate a nuestro gusto.

                        *Espero que esta receta os haya gustado y que la pongáis en práctica que aunque parezca muy difícil y laborioso no es nada del otro mundo solo que a mi me gusta hablar mucho y me gusta explicarlo todo muy detalladamente, os mando un saludo enorme.

Salsa de tomate especial pizzas.

Hola a todos me llena de orgullo poder volver a escribir otra rica y sencilla receta. Esta noche se me antojo comer un kebab pero no tenia todos los ingredientes necesarios así que cambie e hice pizzas caseras, pero no quería añadir tomate frito así tal cual y digo pues bueno voy a darle mi toque rico y sencillo para hacer mucho más sabrosa mi pizza.

~Ingredientes~

》 200 ml de Tomate frito.
》Oregano.
》Albahaca seca.
》Tomillo.
》Pimienta blanca.
》Ajo en polvo.
》Cebolla en polvo.
》Aceite de oliva.
》Sal.

~Modo de empleo~

》En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y vertimos el tomate frito, lo ponemos a fuego medio (6) y vamos removiendo hasta que veamos que se pone espeso y le añadimos las especias al gusta y lo dejamos en el fuego durante unos 5 minutos más.

》Vertomos el tomate en un cuenco y dejamos enfriar y ya esta listo oara añadir a nuestras pizzas o pasta lo que más nos guste.

Canutillos rellenos de crema pastelera.

Hola a todos regeso después de unos días sin escribir nada, pero esta receta la tenía en me te desde hace mucho tiempo pero nunca la había puesto en práctica pero ya a sido la hora y la verdad he quedado muy satisfecha con el resultado aunque voy a intentar hacer este postre con otras versiones.

Espero que ustedes lo pongáis en práctica y ya veréis que bien os va a quedar de maravilla.

~Ingredientes~

》Crema pastelera  http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2013/11/crema-pastelera-sencilla.html?m=1

》Hojaldre.
》Azúcar.
》Azúcar glasé.

~Modo de empleo~

》Antes que nada preparamos nuestra crema pastelera y la dejamos enfriar durante al menos 12 horas para que coja consistencia.

》Cogemos nuestra plancha de hojaldre y le añadimos un poco de azúcar y con un rodillo aplastamos un poco.

Con un cuchillo vamos cortando el hojaldre en tiras de unos 2 cm de grosor.

》Cogemos nuestros canutillos de acero y vamos enrrollando nuestras tiras de hojaldre hasta llegar arriba pero no hasta llegar al borde porque debemos recordar que el hojaldre crece y si lo ponemos hasta el borde nuestro canutillo quedará enterrado.

》Lo metemos en el horno durante 8 minutos o hasta que veamos que han cogido color lo sacamos y dejamos enfriar.

》Una vez esten frios desmoldamos y rellenamos nuestros canutillos con la crema pastelera.

》Cogemos el azúcar glasé y espolvoreamos nuestros canutillos.

*Estos canutillos podemos cubrirlos de chocolate y rellenarlos de nata o de lo que más os guste.

Mermelada de fresa.

Hoy os propongo una receta muy sencilla y que ahora debemos de aprovechar ya que las fresas estan en temporada y hay que aprovechar bien las frutas de temporada.

~Ingredientes~

》500 gr de fresas.
》200 gr de azúcar.
》Zumo de  medio limón.

~Modo de empleo~

》Cogemos las fresas y le quitamos el pedúnculo y las lavamos muy bien.

》En una olla ańadimos el azúcar y la fresas troceadas y las dejamos ahí durante 30 minutos para que las fresas suelten todo sus jugos.

》Una vez transcurrido el tiempo le añadimos el jugo del medio limón y lo ponemos a fuego medio durante 1 hora sin dejar de remover.

》Si queremos la mermelada así con tropezones solo tenemos que dejarla enfriar, también podemos coger y triturarla y así nos quedará más fina o bien podemos coger y pasarla por un pasa puré.

》Para esterilizar los botes de cristal que es donde debemos conservar nuestras mermeladas tenemos que coger una olla con agua y poner a hervir y metemos los botes durante 10 minutos, después cogemos y secamos los botes y lo rellenamos dd mermelada y lo tapamos bien, volvemos a llenar la olla con agua sin cubrir el bote y lo dejamos durante 30 minutos y una vez transcurrido el tiempo sacamos los botes y si vemos que la tapadera no se hunde estarán nuestros botes bien envasados al vacio.

>Esta receta es ideal para acompañar con nuestras tostadas bien para desayunar o para merendar.

Pimientos asados.

Una receta rica y fácil de hacer, los pimientos para asar no es que dean muy baratos pero deciros que con un kilo de pimientos teneis al menos para comer 4 personas, yo es la primera vez que los hago de esta forma porque mi manera siempre a sido hacerlos en una sartén especial para asar pimientos pero ahora mi vitrocerámica de inducción no me la acepta así que he tenido que hacerlos en el horno y para mi gusto es mucho más comodo y salen super sabrosos.
Ya me contaréis ustedes que tal os parecen.

~Ingredientes~

》4 pimientosrojos.
》4 pimientos verdes.
》1 cebolla.
》Vinagre.
》Aceite de oliva.
》Sal.

~Modo de empleo~

》Antes que nada vamos a precalentar el horno a 200°C.

》Lavamos los pimientos y los escurrimos.

》Cogemos la bandeja de nuestro horno y le ponemos papel de plata y añadimoa un poco de aceite de oliva, ponemos los pimientos lavados y le añadimos un poco de aceite y sal.

》Lo metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180°C durante 50 minutos y le vamos dando vueltas de vez en cuando.

》Una vez transcurrido el tiempo sacamos del horno y los dejamos atemperar, quitamos la piel y cortamos como más nos guste.

》En una bandeja o fuente hechamos los pimiento y troceamos un poco de cebolla y le añadimos sal y vinagre.

> Ya tenemos listos los pimientos para ser comido en un buen aliño y es un plato muy rico para cuando estamos a dieta.

Milhoja de merengue.

Hoy os voy a preparar mi postre favorito, he de decir que aoy amante del hojaldre y del merengue siempre que voy a una cafetería me pido este dulce pero hoy he decidido hacerlo yo y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado.

Os tengo que  confesar que es algo laborioso pero el resultado merece la pena y si nos gusta la cocina y sobre todo la repostería no vamos a tener problema alguno por estas dos horas haciendo un rico postre.

Este postre he decidido hacerlo porque mañana voy a casa de mi hermano a ver a mis sobrinos y como se que a él le gustan mucho los pasteles digo pues nada él que me invite a café que los pasteles ya los pongo yo jajaj y él encantado.

Proóximamente haré canutos de crema pastelera aunque tenía pensado hacerlas hoy con las yemas reservadas pero claro no tenía suficiente hojaldre y estaba entre hacer el postre favorito de mi hermano o hacer el mio y tengo que confesar que ya que era yo la que los elaboraba iba a hacer yo el mio peferido y aquí os dejo los ingredientes y los paso a seguir coged apuntes.

~Ingredientes~

*Para 6 milhojas*

》6 claras de huevos.
》300 gr de azúcar.
》100 gr de agua.
》2 planchas de hojaldre.
》8 gotas de zumo de limón.
》Una pizca de sal.
》Azúcar glasé.
》Canela.
》10 gr de azúcar.

~Modo de empleo~

》 Antes que nada vamos a ir preparando nuestras planchas de hojaldre, cojemos los 10 gr de azúcar y se lo espolvoreamos al hojaldre y con un rodillo vamos integrandolas en la masa.

Con el horno precalentado a 180 °C calor arriba y abajo metemos las planchas de hojaldre durante 10 minutos o hasta que veamos que están bien doradas, una vez trancurrido ese tiempo las ponemos en una rejilla a enfriar.

Una vez fria ponemos las dos planchas juntas y con un cuchillo de sierra vamos a cortarlas las dos iguales.

》Cogemos las claras con el zumo de limón y la pizca de sal y las montamos hasta que esten duras y mientras vamos preparando el almibar.

》Cogemos el azúcar y el agua y lo ponemos a fuego fuerte hasta que veamos que le salen pompas y va espesando o si bien tenemos un termometro hasta que la mezcla alcance una temperatura de 110°C, una vez este en su punto lo dejamos enfriar un poco hasta que  la temperatura sea  de 55°C.

》En las claras montadas vamos virtiendo el almibar muy poquito a poco en forma de hilo y mientras nuestra batidora estará a velocidad máxima, cuando hayamos añadido todo el almibar vamos a dejar montandose el merengue hasta que el bol este frio o hasta que veamos que nuestro merengue hace picoa duros y al volcar nueatro bol no se cae.

》En una bandeja ponemos nuestra plancha de hojaldre y la recubrimos con merengue y le damos la altura que queramos, después ponemos la plancha de arriba y vamos con una espatula cubriendo todos los  huecos vacios y alisando todos los bordes.

Cogemoa azúcar glasé y lo espolvoreamos por encima de nuestra milhoja y con la canela vamos haciendo esas líneas que se ven en la imagen y así nos servirá de guia para poder cortalas y que queden después en el centro de nuestros trozos de milhoja.

》Metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas para que el merengue coja consistencia, una vez transcurrido el tiempo cogemos un cuchillo de sierra y cortamos nuestra milhoja y ya está lista para servir.