Glasa real.

Esta mezcla es como un pegamento y es ideal para decorar nuestras galletas así que ya sabéis manos a la obra.

¬Ingredientes¬

1 clara de huevo

100 gr azúcar glas

zumo de medio limón

chocolate de cobertura

colorante alimentario

¬Modo de empleo¬

Bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Añade colorante alimentario (opcional).

Funde el chocolate en una cazuela a fuego lento removiendo constantemente.

Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.

Galletas de Jengibre y canela.

Hola a todos hoy os traigo una receta típica en Navidad pero a mi no se porque me a apetecido hacerla ahora en peno Verano....locuras mías jajja.

Son unas galletas muy fáciles de hacer y claro ahora que están tanto tiempo los niños en casa hay que entretenerlos con algo y con que mejor que con unas galletas.

Las galletas de jengibre son un dulce tradicional de Navidad, especialmente en Europa. Se le pueden dar multitud de formas para crear un ambiente más navideño: estrella, abeto, corazón, casa... Pero una de las formas más extendidas es la humana.

¬Ingredientes¬

260 gr de harina

150 gr de mantequilla

100 gr de azúcar moreno

5 gramos de bicarbonato

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 huevo

sal

¬Modo de empleo¬

En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea.

Extiende un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.

Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

*Como podéis ver es una receta muy sencilla que si queréis podéis decorar con glasa real.

Mis regalos.

Hola a todos hoy mis post no va de una receta de cocina, hoy os voy a hablar sobre los regalos que me a hecho mi pareja para mi santo y eso sí todos los regalos son para cocinar.

1. Se trata de unas bandejas para hacer pizzas caseras y este regalo me lo a hecho porque en mi casa somos 4 y tener que hacer pizzas de una en una es un rollo porque cuando tengo invitados no podemos cenar todos a la vez, asì que con este práctico set de 4 bandejas y soportes para las mismas puedo hacer 4 pizzas a la vez y así comemos todos a la misma hora.

2. Se trata de un molde estensible para hacer unas ricas tartas y poder congelarlas y después poder desmoldarlas sin ninguna dificultad.
Yo tenía muchas ganas de tener un molde así o bien que fuera redondo pero es que los dos no podían ser así que me decidí por este por poder hacer la tarta de galletas para el cumpleaños de mi hermano.

3. Se trata de un set de espátulas de repostería, yo las uso mucho porque suelo hacer muchas tartas y vienen muy bien para rebañar las cremas y untarlas en las tartas.

4. Se trata de una manga pastelera de silicona de 40 cm es ideal para decorar mis postres, al principio inicie con mamgas pasteleras desechables de 20 cm pero se me quedaban un poco pequeñas, así que decidí comprarme una más grande y que fuera de silicona.

Bueno espero que os hayan gustado mis regalos tanto como a mí y deciros que les a costado muy baratos y que los a comprado en una página de internet llamada Amazon.

Cazón en adobo.

~Ingredientes~

》500 gr de cazón.
》4 dientes de ajo.
》1 cuchara de comino molido.
》1 cuchara de pimentón dulce.
》Sal.
》1 vaso de vinagre.
》1 vaso de agua.
》1 cuchara de oregano.
》Harina de pescado.
》Aceite.

~Modo de empleo~

》Machacamos los ajos y lo añadimos a un bol junto con las demás especias, añadimos el vaso de vinagre y el de agua removemos un poco y reservamos.

》Cogemos el cazón y cortamos en pequeños trozos y lo añadimoa en el bol del macerado y lo dejamos en el frigorífico durante 12 horas.

》Transcurrido el tiempo escurrimos el cazòn con un colador y lo ponemos en papel absorvente así no cogera tanta harina.

》En un bol añadimos la harina y una cuchara de pimentón así el cazón cogerá un color más rojo.

》Una vez tengamos enharinado el pescado ya podemos freirlo hasta que veamos que está dorado y lo ponemos en papel absorvente y listo para servir con un poco de limón.

Mojo picón canario.

Hoy os traigo una nueva receta de mojo picón es una versión diferente pero igual de buena que la otra.

~Ingredientes~

》6 dientes de ajo.
》1 cuchara chica de comino en grano.
》1 cuchara chica de pimentón dulce.
》Sal.
》3 cucharas de vinagre.
》10 cucharas de aceite de oliva.

~Modo de empleo~

*Podéis hacer esta receta con un mortero o bien con la batidora que es mucho más rápido y más comodo ya que solo tedréis que hechar todos los ingredientes en una fuente y triturar.
Pero yo lo he hecho con mortero.

》Cogemos los ajos pelados y los machacamos junto con el comino y cuando tengamos una pasta le añadimos la sal, el pimentón, el vinagre y el aceite y mezclamos todo bien.

》Deberéis ir probando para ver si está bien de sal o de algún otro ingrediente.

*Como habéis visto es una receta super sencilla y que apenas se tarda 15 minutos.

Filetes de pollo empanados.

Esta receta es ideal para cuando vamos a hechar un día a la playa, a la piscina o bien un día en el campo con los amigos.

~Ingredientes~

》1 kg de filete de pollo.
》6 limones.
》6 dientes de ajo.
》Huevo.
》Pan rallado de ajo y perejil.
》Aceite de oliva.
》Sal.

~Modo de empleo~

》Comenzamos lavando la carne y la escurrimos bien, la añadimos en un bol y picamos los ajos, le añadimos un poco de sal y exprimimos los limones, removemos y tapamos con papel film y dejamoa reposar en el frigorífico 24 horas.

》Una vez trancurrido el tiempo batimos un par de huevos y comenzamos a empanae loa filetes, los pasamos por huevo y pan rallado (yo he elegido este de ajo y perejil para potenciar el sabor a ajo) volvemos a empanar otra vez para darle un rebozado máa crujiente.

》En una sartén con abundante aceite vamos friendo los filetes un par de minuto por cada lado.

》Ponemos en un plato con papel absorvente para quitarle el exceso de aceite y listos para emplatar.

*Podemos acompañarlos con una ensalada o bien con unas patatas fritas.

Pollo en salsa sencillo.

Hola a todos hoy os traigo una receta super sencilla y para aquellos que estéis aprendiendo en esto de la cocina os va a venir como anillo al dedo, es una receta super sencilla y que apenas requiere ingredientes y acompañado con unas patatas pajas quedan de maravilla.

~Ingredientes~

》1 cebolla.
》6 dientes de ajos.
》1 zanahoria.
》500 gr de pollo deshuesado.
》1 vaso de vino blanco.
》Sal.
》Avecrem (pastilla de caldo de pollo)
》Laurel.
》Aceite de oliva.

~Modo de empleo~

》En una cacerola añadimos 4 cucharas de aceite de oliva, laminamos los dientes de ajos y troceamos la cebolla en pequeños trozos y lo ponemos a pochar con un poco de sal.

》Cuando veamos que la cebolla y el ajo están biem pochadas añadimos la carne y la dejamos refreir bien por todos lados, le añadimos un poco de sal y le ańadimos la zanahoria laminada.

》Cuando veamos que está cogiendo le añadimos el vaso de vino y lo ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos, hechamos la hoja de laurel y una pastilla de avecrem.

》Transcurrido ese tiempo olemos para ver si se a evaporado el alcohol y le añadimos um poco de agua y dejamos en el fuego hasta que la salsa reduzca y se ponga espesa.

*Como podéis comprobar es una receta muy sencilla y se hace en tan solo 30 minutos, cortamos unas patatas pajas y a comer que se enfría la comida.

Cheesscake sin horno.

Hola a todos, sé que ayer subí una receta igual que esta pero como sé que algunas personas son un poco más perezosas o bien no tienen horno he decidido hacer esta tarta que para mi gusto está más rica y ahora con la calor apetece bien fresquita.

Así que bien vamos a comenzar con los ingredientes y ya veréis que fácil es de hacer.

~Ingredientes~

》50 gr de mantequilla.
》1 paquete de galletas María.
》200 gr de queso de untar.
》250 gr de nata para montar (35% materia grasa).
》3 láminas de gelatina neutra.
》2 cucharas de azúcar.
》Mermelada de fresa.

~Modo de empleo~

》Comenzamos preparando la base de nuestra tarta, trituramos las galletas y derretimos la mantequilla, mezclamos todo bien hasta formar una pasta y lo extendemos por nuestro molde.

》Montamos la nata y cuando esté montada añadimos el queso y el azúcar y mezclamos todo bien.

》En un cazo con 2 cucharas de agua disolvemos las láminas de gelatina y cuando haya entiviado un poco se lo incorporamos a la mezcla de queso y nata.

》Vertimos todo al molde y dejamos enfríar durante un par de horas para que coja consistencia.

》Cogemos la mermelada y con unas varillas batimos un poco para ponerla más líquida y extendemos sobre la tarta y volvemos a enfríar.

*Como podéis comprobar es muy sencilla de hacer y está riquisima. Y si no os gusta la mermelada podéis sustituirla por sirope de fresa que eso es lo que utilicé yo.

Cheesecake con horno.

Hola amig@s bloguer@s hoy os traigo una receta riquísima y aunque a mi el queso no me gusta he de decir que esta receta me encanta con esa base de galletas crujientes y esa cobertura de fruta que más nos guste jaja.  

 ~Ingredientes~

① 30 galletas María.
② 75 gr de mantequilla.
③ 1 cuchara de esencia de vainilla.
④  50 gr de nueces.
⑤ 6 huevos y 2 yemas.
⑥ 600 gr de queso philadelphia.
⑦ 500 ml de nata líquida.
⑧ 3 cucharas soperas de harina.
⑨ 200 gr de azúcar.
⑩ 1 yogurth griego.
⑪ Mermelada de fresa.

~Modo de empleo~

① Comenzamos triturando las galletas, derretimos la mantequilla y en un bol hechamos las galletas trituradas, la mantequilla derretida, las nueces picadas y la esencia de vainilla, cuando tengamos todo bien mezclado lo extendemos por el molde y horneamos durante 10 minutos a 180°C.      
② Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y se espumen.

③ En el mismo bol añadimos el queso, el yogurth, la nata líquida y la harina y mezclamos todo bien hasta que la mezcla sea homogénea.

④ Vertemos sobre la base de galletas que ya estará crujiente y volvemos a introducir en el horno a 200°C durante 10 minutos.

⑤ Ponemos papel de aluminio para que no se nos queme por encima.

⑥ Pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 180°C y la dejamos durante 60 minutos. Una vez trancurrido ese tiempo apagamos el horno y dejamos la puerta entre abierta para que se vaya poco a poco el calor, no debemos sacar la tarta ya que debe enfríarse poco a poco. Aunque parezca que parece un flan no se asustéis se asentará.

⑦ Cuando hayan pasado un par de horas y veamos que la tarta se a enfriado la pasamos al frigorífico, os aconsejo que la hagáis de un día para otro.

⑧ Cogemos la mermelada y con unas varillas de mano las batimos un poco y así quedará con una consistencia mas suave y la untamos por la tarta y volvemos a enfríar durante un par de horas más.

*Como podéis comprobar es una tarta muy sencilla y de un día para otro está mucho más rica y fresquita mejor.Pronto os enseñaré otra que no necesita horneado.

Mojo picón.

Hola a todos hoy os traigo una receta riquisima y está receta viene de mano de una canaria así que os podéis imaginar lo rico que está.

~Ingredientes~

》3 tomates maduros.
》20 ml de vinagre.
》120 de aceite.
》Sal.
》1 pimiento rojo.
》1 cabeza de ajos.
》1 cuchara de café de comino en grano.

~Modo de empleo~

》Cogemos en una olla con un poco de agua y metemos los tomates para poder quitarle la piel sin desperdiciar nada, lo dejamos 5 minutos y le quitamos la piel.

》En el vaso de un batidor añadimos los tomates pelados, la cabeza de ajos, el pimiento a trozos, el comino, el aceite, la sal y el vinagre.

》Trituramos todo y aunque veamos que está líquido no se preocupéis cuando coja frío cogerá consistencia.

》Lo metemos en el frigorífico durante un par de horas y listo para servir con unas patatas arrugadas o con un buen churrasco.

Berenjenas fritas.

Hoy vamos a preprarar unas ricas berenjenas fritas de una forma muy peculiar que me comentaron,  quizás algunos de ustedes ya conoscan este truco pero a mi me sorprendió y decidí probrarlo para ver si era verdad, y he de decir que salierón como me dijerón super crujientes.

~Ingredientes~

》1 berenjena.
》1 huevo.
》Casera blanca.
》Pan rallado.
》Sal.
》Aceite de freir.

~Modo de empleo~

》Comenzamos cortando las berenjenas muy finas (si queréis podéis quitarle la cáscara) las hechamos en un bol y las cubrimoa con casera blanca (eso hace que no se óxiden y a la hora de freirlas queden más crujientes, ese es el truco).

》Cuando las tengamls todas cortadas le añadimos sal al gusto, batimos un huevo y las empanamos como si fueran filetes.

》En una sartén con abundante aceite y bien caliente vamos friendolaa, debe de estar muy caliente si no se ponen aceitosas, una vez fritas las ponemos en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y ya las tenemos listas y super crujientes.

Croissant.

Hoy os voy a enseñar una receta super sencilla y que a los niños les gusta mucho, y a mi en especial me gusta que los niños intervengan en la cocina y esta es una de esas reectas en las que ellos pueden intervenir.

~Ingredientes~

》1 lámina de hojaldre.
》Crema de cacao (nutela, nocilla)
》1 huevo.

~Modo de empleo~

》Cogemos una lámina de hojaldre a poder ser redonda, en aldi la encontramos fácilmente.

》La cortamos en 12 porciones como si fuera una pizza.

》En cada punta le hacemos un pequeño corte.

》Al final del corte le añadimos un poco de crema de cacao o al gusto.

》Enrrollamos sobre el cacao, los pintamos con huevo batido, le metemos las puntas para dentro para darle forma de croissant y horneamos a 175°C durante 10-12 minutos o hasta que veamos que están dorados.

*Aquì os dejaré la imágen de los pasos a seguir para que os resulte más fácil, si queréis podéis bañar las puntas en chocolate y decorar los croissant con fideoa de chocolate.

Mousse de limón.

Ya que en el post anterior hicimos una crema de limón especialmente para esta receta, ahora solo nos toca ponernos manos a la obra con nuestra sencilla mousse de limón.

Y os doy un consejo los limones de casas ajenas saben mejor que los comprados jaja así que nada vamos a ponernos a hacer la receta porque hoy domingo y con la calor que hace pega algo fresquito y que mejor que esta sencilla receta.

~Ingredientes~

*Para la base de la tarta*

> 1 huevo.
> 25 gr de azúcar.
> 25 gr de harina de repostería.
> 3 gr de azúcar avainillado.
> 3 gr de levadura en polvo.
> 3 gr de sal.

*Para la mousse*

> 400 de nata para montar.
> 250 de queso para untar.
> 200 gr de lemon curd (http://lacocinadecryss.blogspot.com.es/2014/07/crema-de-limon.html).
> 150 gr de azúcar normal.
> 3 claras de huevos.
> 8 hojas de gelatina.

*Para la cobertura*

> 150 gr de lemon curd.
> 3 hojas de gelatina.
> 45 ml de agua.
> 5 ml de zumo de limón.

~Modo de empleo~

>Comenzamos preparando un bizcocho genovés para la base de nuestra tarta, cogemos el huevo y lo batimos con los azúcares hasta que veamos que se blanquea, una vez esté bien batido le añadimos la sal, la levadura y la harina todo bien tamizado y lo vamos integrando con movimientos envolventes.

>En la bandeja de horno con papel vegetal añadimos nuestra mezcla de bizcocho y horneamos a 170º C durante 5 minutos o hasta que veamos que no está crudo.

> Cogemos un aro desmontable y cortamos el bizcocho con la medida de 18 cm de diámetro, ajustamos el aro y reservamos.

>Ahora vamos a comenzar a preparar la mousse: comenzamos batiendo la nata durante 1 minuto a velocidad máxima, una vez transcurrido ese tiempo le añadimos el azúcar y seguimos batiendo durante 3 minutos más.

> Ahora cogemos y mezclamos la nata con el queso de untar, yo lo hago a mano porque mi batidora de tanto batir transmite calor a las comidas y podría cortarse la nata.

> Por otro lado vamos a poner a calentar el lemon curd al baño maría y mientras va cogiendo temperatura vamos hidratando las hojas de gelatina en un cuenco con agua, una vez hidratadas vamos a añadirlas al lemon curd y seguimos removiendo hasta que estén bien integradas.

> Ahora cogemos la mezcla de nata y queso y le añadimos el lemon curd, mientras cogemos las claras de huevo y las montamos con una batidora de varillas hasta que estén bien montadas, luego añadimos las claras a la mezcla de nata y seguimos mezclando con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

> Ahora que ya lo tenemos listo solo nos queda echarlo en el molde que teníamos reservado con el bizcocho y cubrimos bien todos los huecos, reservamos en el frigorífico durante 3 horas para que coja consistencia.


>Mientras se enfría podemos preparar la cobertura, aunque es recomendable prepararla 10 minutos antes de sacarla del frigorífico.

> Comenzamos calentando al baño maría el agua y el zumo de limón, mientras ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría, cuando estén hidratadas las añadimos a la mezcla de agua y limón y removemos hasta que estén bien integradas, ahora le añadimos el lemon curd y removemos hasta que todo se mezcle.

> Sacamos la tarta y le vertemos con cuidado la cobertura y dejamos enfriar durante 2 horas más para que coja consistencia,
si queréis podéis cortar alguna tirar de cáscara de limón y la ponéis en la cobertura y le dará un toque diferente.

*Se que es un poco laboriosa pero el resultado merece la pena os la recomiendo.

Jajaja

Crema de limón.

Aquí os dejo esta receta de una crema de limón o también llamado lemon curd, esta crema es ideal para hacer tartaletas o para la mousse de limón que prepararemos muy pronto.

Ayer por la noche estuve paseando con mi pareja por su pueblo y vimos algunos limoneros con unos magníficos limones, así que decidí hacer esta rica crema para preparar nuestra mousse.

~Ingredientes~

> 3 huevos.

> 150 gr de azúcar normal.

> 80 ml de zumo de limón.

> 55 gr de mantequilla sin sal.

> 4 gr de ralladura de limón.

~Modo de empleo~

> En un cuenco añadimos los 3 huevo y con ayuda de unas varillas de mano batimos bien, una vez estén bien batidos los huevos le añadimos el azúcar sin dejar de batir,  una vez esté todo bien mezclado le añadimos el zumo del limón y seguimos mezclando.

> En un cuenco al baño maría ponemos la mezcla de huevos con el azúcar y el limón, y vamos a remover hasta que nos quede una mezcla bastante espesa, transcurrido unos 5-10 minutos nuestra mezcla ya habrá espesado, retiramos del fuego y dejamos templar.

> Cuando ya esté tibio le añadimos la mantequilla cortada en trozos pequeños y removemos hasta que se integre por completo, ahora le añadimos la ralladura de limón.

>La traspasamos a un cuenco y tapamos con papel film que debe de estar en contacto con la crema y reservar en el frigorífico durante unas 3 horas para que coja más consistencia.

Mini brazos gitano de crema de cacao.

Hola a todos hoy vamos a preparar una receta que a mi en especial me gusta mucho, es un pequeño bocado que para matar el hambre viene bien. son sencillos de hacer y apenas requiere ingredientes ni tiempo, así que bueno manos a la obra que tenemos que tener la merienda preparada para este precioso Domingo.


¬Ingredientes¬

> 3 Huevos.
> 75 gr de harina.
> 75 gr de azúcar.
> Esencia de vainilla.
> Crema de cacao.
> Chocolate para fundir.


¬Modo de empleo¬

> Comenzamos preparando la plancha de bizcocho, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que los huevos se pongan blancos y hayan duplicado su volumen, una vez los hayamos batido le vamos incorporando la harina tamizada con movimientos envolventes para no bajar el aire que hayamos introducido en el batido, le añadimos una cuchara de extracto de vainilla y batimos un poco más.

> Ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos la mezcla de bizcocho, horneamos durante 15 minutos a 170º C o hasta que veamos que pinchando con un palo no está cruda.

> Una vez transcurrido el tiempo ponemos la plancha de bizcocho sobre un paño húmedo y lo envolvemos haciendo un rollo, reservamos durante un par de horas en el frigorífico.

> Pasada 3 horas sacamos el rollo del frigorífico y lo desenvolvemos del trapo, huntamos la placha de bizcocho con crema de cacao y luego volvemos a enrollar.

>Una vez que tengamos nuestro rollo hecho lo cortamos en pequeños rollitos, fundimos el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos para que no se queme.

>Ponemos los rollos en una rejilla y los bañamos con el chocolate, lo dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca y listos para servir.

*Espero que os guste esta receta y aunque parece que hay que hacer muchos pasos en realidad no es nada y se hacen en pocas horas lo más trabajoso es, tener que esperar tres horas hasta que el rollo coja forma.

Huesitos.

Hoy vamos a preprarar una receta que a los niños les encanta, aunque debo reconocer que a mi también me gustan mucho ajaja.
Como podréis comprobar es super sencilla de preparar y apenas se necesitan ingredientes.

~Ingredientes~

》Galletas de helados.
》Nutella.
》Chocolate para fundir.

~Modo de empleo~

》Cogemos las galletas(obleas) y las huntamos con la nutella con mucho cuidado de no romperlas, hacemos galleta, cacao, galleta, cacao, galleta, cacao y por ultimo galleta.

》Ahora fundimos el chocolate en el microhondas en tandas de 30 segundos en 30 segundos, por que si no, se nos puede quemar.

》Cogemos las galletas con crema y las cortamos en 3 en forma de huesito, las ponemos en una rejilla y las bañamos con el chocolate fundido hasta cubrirlos por completo.

》Cuando estén todos cubiertos y secos le damos la vuelta y lo bañamos por la parte de abajo, los volvemos a dejar escurrir el exceso de chocolate y ya están listos para comer.

*No me digáis que no es fácil y barata la receta, os sale aproximadamente por 2 euros unos 20 huesitos caseros.

*Ya me contaréis que tal se os dado en la cocina con esta receta.