Arroz a banda con pescado.

HOLA AMIG@S AQUÍ OS TRAIGO UNA DE MIS COMIDAS PREFERIDAS, EL ARROZ, A MI ES QUE ME GUSTA DE CUALQUIER TIPO Y DE CUALQUIER FORMA COCINADO, PERO TENÍA UN  POCO DE PESCADO EN LA NEVERA Y HE DECIDIDO GASTARLO HACIENDO ESTÉ ARROZ a BANDA RIQUÍSIMO Y FÁCIL DE HACER.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 320 g de arroz
• 30 g de salsa de tomate
• 200 g de cebolla
• 600 g de pescado variado
• 1 diente de ajo
• 2 g de pimentón
• 1 unidad de laurel
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• 1.5 l de agua

LA PREPARACIÓN

• Cocer en un puchero con agua, el pescado, la cebolla pelada y troceada, el laurel y un poco de sal, durante unos 20 minutos
• Retirar el pescado, colar y reservar el caldo.
• Picar el ajo con un poco de sal y azafrán. Añadir un poco de caldo.
• Poner la paella al fuego y añadir un poco de aceite.
• Cuando esté caliente añadir el tomate, el ajo picado y el pimentón.
• Remover y cocer unos minutos.
• Añadir el arroz y remover.
• Verter el caldo caliente y cocer unos minutos a fuego fuerte. Dejar otros 15 minutos a fuego más suave.
• Rectificar de sal.
• Apartar del fuego y dejar reposar.
• Servir el pescado en una fuente aparte.

Bueno que os a parecido la receta?? fácil verdad?? pues nada ya tenéis plan para mañana que es viernes y está bien terminar la semana con un poco de arroz, que luego llega el fin de y solemos comer muchas comidas pre cocinadas, así que un buen plato caliente no viene mal.

Hamburguesa de pollo con salsa de pimientos.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 500 g de pollo - pechuga
• 2 unidades de huevo
• 60 g de pan rallado
• 30 g de harina
• 30 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• 5 g de perejil
• sal
• 40 g de aceite de oliva
• 2 g de pimienta molida
• 400 g de cebolla
• 400 g de pimiento rojo
• 400 g de pimiento verde
• 1 diente de ajo

LA PREPARACIÓN

• Hacer una bechamel: poner en un cazo la mantequilla y la mitad de la harina. Remover y añadir (sin dejar de remover) la leche caliente, hasta que quede una bechamel espesa.
• En una sartén freír el pollo y cuando esté dorado, mezclar con la bechamel, una yema de huevo y el perejil picado. Salpimentar.
• Dejar que se enfríe ligeramente.
• Batir un huevo, incorporando la clara del huevo usado anteriormente.
• Formar las hamburguesas. Pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
• Salsa de pimientos: Asar el pimiento rojo y quitarle la piel.
• Rehogar en una sartén con aceite, la cebolla troceada. Cuando esté blanda, añadir el pimiento verde cortado en tiras.
• Cuando esté casi hecho añadir el pimiento rojo en tiras y el ajo picado. Salar y dejar unos 10 - 15 minutos. Triturar.
• Servir las hamburguesas, acompañadas de la salsa de pimientos.

Pan de molde.

Hola amig@s ayer me propusé hacer un pan de molde ya que hacía bastante tiempo que no hacia ninguno. Es un pan muy sencillo aunque ahora en invierno me gusta menos hacer pan ya que requiere más tiempo, porque con el frío sube menos la masa, pero aún así salió perfecto, super blando y riquisimo tostado.
Ahora os toca a ustedes hacerlo aunque esta misma versión podéis hacerla al microhondas con potencia 500W durante 20 minutos en un molde de silicona apto para el microhondas.

~Ingredientes~

》425 gr de harina.
》1 sobre de levadura seca de panadero.
》1 huevo.
》45 gr de aceite de oliva.
》180 gr de leche.
》5 gr de azúcar.
》10 gr de sal.

~Modo de empleo~

》En un bol añadimos la harina, la sal, el azúcar, el huevo y la levadura y removemos bien.
》Calentamos un poco la leche y la añadimos al bol junto con el aceite y seguimos amasando durante 10 minutos a velocidad media, si no tenéis amasadora podéis amasar a mano un poco más de tiempo.

》Cuando la masa esté lista sacamos del bol y amasamos con las manos durante 5 minutos, este proceso es el más pesado pero cuanto más amasemos el pan más tierno nos saldrá después, una vez amasamos metemos en el bol, tapamos con papel film y dejamos levar durante 2 horas.

》Transcurrido el tiempo podréis comprobar que la masa a triplicado su volúmen, sacamos del bol y volvemos a amasar pegandole pequeños golpes contra la encimera.
》Le damos forma de cilindro del tamaño del molde y lo metemos dentro, tapamos con film o un paño y dejamos reposar 1 hora más.

》Transcurrido el tiempo nuestro pan estará que se sale del molde, pues con nuestro horno precalentado a 160°C calor arriba y abajo lo metemos durante 20 minutos, si vemos que se dora mucho por arriba lo tapamos con papel de aluminio.

》Una vez transcurrido el tiempo sacamos del horno y del molde y lo ponemos en una rejilla para que se enfríe, y una vez frío podemos cortar nuestras rebanadas.

*Espero que os haya gustado y ya me contaréis que tal os a salido. Un saludo.

Setas rellenas.

• INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

  12 unidades de setas
• 1  huevo
• 150 g de cebolla
• 120 g de arroz blanco cocido
• 100 g de jamón york
• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 100 g de queso
• perejil
• pimienta
• sal

LA PREPARACIÓN

• Limpiar y quitar los tallos a las setas.
• Poner las setas en una fuente de horno. Trocear los tallos.
• Sofreír en una sartén la cebolla picada, con el ajo y los tallos de las setas. Cuando esté la mezcla dorada, añadir el arroz cocido, el jamón cortado a tacos y el huevo batido. Espolvorear un poco de perejil y salpimentar.
• Remover a fuego lento hasta que la mezcla cuaje.
• Rellenar las setas con la mezcla anterior, espolvorear con queso
  
  . Dejar que se doren en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente.

Pollo al jerez con manzana y pasas.

hola a tod@s, aquí estoy de nuevo y aunque parezca que ya no me acuerdo de ustedes la cosa no es así, el problema es que estoy estudiando y no tengo tiempo para nada pero ahora tengo 3 días de huelga y puedo aprovechar para estar un poco más de tiempo en la cocina y poder seguir publicando nuevas recetas ricas y fáciles de hacer. Espero que la nueva receta que hoy os traigo y os guste mucho y pienso que es ideal para las navidades, que ya tenemos que ir comprando las cosas que luego suben de precio e ir cogiendo ideas para prepararle a nuestros comensales.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 600 g de pollo
• 400 g de manzana reineta
• 50 g de ciruelas pasas sin hueso
• 100 ml de jerez
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 2 g de tomillo
• 2 g de pimienta molida
• sal

LA PREPARACIÓN

• Trocear el pollo y salpimentar. Colocar en una fuente de horno.
• En un mortero machacar el ajo y añadir el jerez, medio vaso de agua, un chorro de aceite, sal, pimienta y tomillo. Mezclar hasta conseguir una pasta.
• Untar el pollo con un poco de aceite y rociar con la mezcla del mortero. Colocar alrededor las manzanas troceadas y las pasas.
• Hornear a unos 200ºC, regar de vez en cuando con el jugo de la fuente y darle la vuelta para que quede crujiente.
• Servir el pollo con los trozos de fruta y la salsa.

*Como habéis visto la receta más sencilla no puede ser y de la pinta que tiene que me decís??? bueno ya me contaréis que tal os a salido.

Pollo marinado al horno.

Hola amig@s que os parece  la receta que hoy os traigo?? Esta receta me viene ideal para mi madre que está a dieta, ya que, el pollo es bajo en grasas y además hecho al horno que a mí en especial es que, las comidas al horno me gustan mucho más.

~Ingredientes~

》4 muslos contramuslo.
》6 dientes de ajo.
》1 cuchara de comino.
》1 cuchara de pimentón.
》Pimienta negra.
》Sal.
》Aceite de oliva.
》Medio vaso de vino blanco.
》2 limones.

~Modo de empleo~

》En el vaso de la batidora añadimos 2 ajos,  la pimienta negra, el aceite de oliva, el zumo de los dos limones, el vino blanco, el comino, el pimentón y trituramos todo.

》En un bol añadimos las muslos y le añadimos el marinado.

》Metemos en el frigorífico durante 12 horas.

》Una vez trancurrido el tiempo ponemos el pollo en una bandeja para horno (sin el marinado), le añadimos un poco de aceite y los 4 dientes sobrantes machacados y metemos en el horno.

》Horneamos durante 35 minutos a 185°C.

》De vez en cuando abrimos el horno y le vamos añadiendo un poco del marinado.

》Una vez finalizado el tiempo ya está nuestro pollo listo para servir.

*Podéis cambiar la carne y elegir la que más os guste, y el marinado no se le añade al principio ni todo de golpe para poder conseguir una piel más crujiente.