Pollo en salsa.

1 pollo troceado
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 tomate
1 zanahoria
Vino blanco
Sal
Comino
Pimienta blanca
Nuez moscada
Aceite de oliva

Modo de empleo:

Hechamos en una olla un poco de aceite y vamos dorando la carne.
Cogemos un vaso de batidora y hechamos todas las verdura y lo trituramos todo con un poco de vino blanco. Esa mezcla se añadimos a la carne y le hechamos un poco de pimienta blanca, nuez mosada, comino y un poco de sal.

Lo dejamos durante 30 minutos a fuego medio-fuerte(7).

Lo acompañamos con un unas patatas fritas y listo para comer.

Flan de huevo casero.

Ingredientes:

5 huevos
500 ml de leche
10 cucharas de azúcar
4 cucharas de azúcar para hacer caramelo
Cascara de un limon
Rama de canela

Modo de empleo:

Precalentanos el horno a 180 C y llenamos la bandeja con agua.
Cogemos un caso y hechamos la leche, la cáscara del limón y la canela en rama, lo ponemos a fuego medio fuerte hasta que hierva y lo dejamos enfriar.
En otro bol ponemos los 5 huevos y las 10 cucharas de azúcar, rompemos las yemas y lo batimos muy despacio y cuando este todo mezclado le hechamos la leches colada y removemos bien para que se mezcle.
En una sartén ponemos las cucharas de azúcar y unas gotas de limón y hacemos un poco de caramelo.
En los moldes o flaneras vertimos el caramelo, después vertimos la mezcla de leche con los huevos.
Lo ponemos en una bandeja al baño maría en el horno durante unos 30-35 minutos según el tipo de horno.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar comp unas 2 horas a temperatura ámbiente y después reservamos en el frigorífico y desmoldamos 24 horas después.
Y listo para comer espero que hos haya gustado saludos.

Conejo a la sidra.

Ingredientes:

1 cebolla
5 dientes de ajos
tomillo
harina yolanda
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
1 conejo
sidra(puedes sustituirlo por cerveza o vino blanco)

Modo de empleo

Sal pimentamos la carne, y la enharinamos finamente. En una olla hechas un poco de aceite de oliva y añadimos una rama de tomillo y hechamos la carne para dorarla.
Troceamos el el ajo y lo añadimos a la carne, troceamos la cebolla y la añadimos cuando este todo bien dorado le añadimos una cuchara de harina, removemos bien y añadimos 500 ml de ( lo que hayas elegido) lo ponemos a fuego fuerte(9) hasta que de le vaya el alcohol y despues lo dejamos durante 30m a fuego medio(5) si no es de campo con 15 minutos es duficiente

Coliflor esparraga con huevo.

Ingredientes:

1 coliflor
3 dientes de ajos
Comino
Sal
Aceite de oliva
2 huevos

Modo de empleo:

Cogemos una cacerola y la llenamos de agua y partimos la coliflor y la ponemos a cocer, durante unos 20-25 minutos y cuando este cocida la escurrimos.
En una sartén troceamos los ajos y le añadimos un poco de aceite hasta que se doren y cuando este dorado le añadimos la coliflor escurrida, añadimos un poco de sal y lo vamos removiendo hasta que se doren un poco, le hechamos un cucharita de comino y removemos.
Cogemos los dos huevos y se lo añadimos a la coliflor y vamos removiendo hasta que se mezcle bien con la coliflor y lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos.

Bizcocho de dos sabores.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurth natural
1 yogurth de aceite de oliva
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina de repostería
Rayadura de 1 limón
1 sobre de levadura
2 cucharas de Cacao en polvo

Modo de empleo:

Precalentamos el horno a 180 C.
En un bol separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y las dejamos reservadas.
En el bol de las yemas añadimos el azúcar, la rayadura del limón el yogurt de aceite y el yogurth natural y lo batimos todo hasta que este bien mezclados. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada(colada por un colador) y la levadura y lo vamos mezclando hasta que tengamos una mezcla consistente.
Lo separamos en dos bol y en uno de ellos le añadimos dos cucharas de cacao en polvo y la mitad de las claras a punto de nieve y vamos mezclando sin batir para que todo se una. Y en la otra mitad solo tenemos que añadir la clara y mezclar.
Cogemos el molde deseado y lo untamos de mantequilla y lo enharinamos( si es de silicona no es necesario hacer este paso). Primero añadimos la mezcla blanca solo una parte y después la de chocolate así hasta que nos quedemos sin mezcla de ninguna de las dos.
Lo metemos en el horno previamente calentado durante 20-25 minutos según el horno. Lo dejamos enfríar y desmoldamos y listo para comer.

Pastel semifrío de frutos rojos.

Pastel semifrío de frutos rojos.

Ingredientes:


2 vasos de nata liquída para montar
100 gramos de azúcar
140 gramos de frutos rojos
1 vaso de agua
9 gramos de gelatina neutra en polvo
Sirope de frutos rojos

Modo de empleo:

Cogemos una cacerola y añadimos el vaso de agua, 40 gr de azúcar, los frutos rojos y la gelatina lo ponemos a hervir sin dejar de remover durante unos 7 minutos.
Lo trituramos y lo colamos, lo ponemos a enfriar sin que se solidifique.

Ahora pasamos a montar la nata con el resto de azúcar y reservamos en el frigorífico hasta que la mezcla anterior este fría, porque si la hechamos en caliente podríamos cortar la nata.

Con una barilla vamos removiendo la nata y virtiendo la mezcla de la fresa poco a poco para que todo se mezcle bien.

Cogemos unos moldes de silicona o similia y los rellenamos con la mezcla, lo metemos en el frigorífico al menos 1 hora los desmoldamos y le hechamos un poco de sirope de frutos rojo o el que prefiramos.

Arroz a la cubana

Ingredientes:

Arroz (según comensales)
Agua
Aceite de oliva
Avecrem
Tomate frito
Salsicha

Modo de empleo:

Cogemos una olla y ponemos la cantidad de arroz le hechamos un poco de aceite y avecrem y lo dejamos cocer según el tipo de arroz. Cuando haya cocido lo escurrimos y lo reservamos

En una sartén freimos salsicha (se pueden poner más cosas como por ejemplo huevo frito)

Cogemos un vaso y hechamos el arroz y lo volcamos en el plato le añadimos el tomate y la salsicha y listo para comer.

Tortillitas de bacalao.

Como es Semana Santa aquí en Sevilla suele hacerse tortillitas de bacalao.

Ingredientes:

Dos lomos de bacalao desalado.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Harina de rebozar.
Azafrán.
Agua.
Sal de mesa.

Modo de empleo:

Cogemos en un bol y añadimos harina tamizada y vertimos agua y vamos removiendo hasta que no queden grumos. Añadimos un poco de azafrán para dar color y seguimos removiendo.
Desmenusamos el bacalao en pequeños trozos y los añadimos a la harina, los ajos muy picados y el perjil.
Removemos todo muy bien hasta que quede bien suelto.

En una sartén ponemos aceite a calentar, cogemos una cuchara sopera y las vamos llenando y hechamos en el aceite caliente, cuando suban le damos la vuelta hasta que cojan color.

Espero que os guste ya me contareis saludos!!

Filetes a la plancha con salsa verde.

Unos ligeros filetes de pollo a la plancha con un toque de sabor de salsa verde.

Ingredientes:

1 diente de ajo.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Sal.
Filetes de pollo.


Modo de empleo:

Cogemos un bote para hacer la salsa verde, añadimos el ako, el perjil, una pizca de sal y poco de aceite y lo trituramos todo con la batidora.

Cogemos una sartén y con un pincel de cocina pintamos la sartén con la salsa verde. Ponemos los filetes en la plancha y añadimos y poco de sal y con el pincel pintamos los filetes. Cuando esten dorados le damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Y ya están listos para comer espero que os guste.