Profiteroles.

Hola amig@s hoy os traigo uno de mis recetas preferidas, aunque es una receta con muchas variantes yo debo reconocer que para mí la mejor es relleno de nata, pero ustedes podéis rellenarlo de crema pastelera, de chocolate o de lo que más os guste, también podéis servirlo con un poco de sirope de chocolate y están riquisimo en la mezcla de nata y chocolate.

A mi particularmente me gustan más fríos, pero hay quien los rellena de chocolate y los calientan un poco al microhondas.

Estos pequeños bocaditos son ideales para picar un poco, si tenéis cena con amigos podéis presentar este rico dulce como prostre y estoy segura de que la fiesta tendrá un éxito garantizado.

~Ingredientes~

》250 ml de leche. (PODÉIS CAMBIAR POR AGUA)
》125 gr de mantequilla.
》1 pizca de sal.
》250 gr de harina.
》5 huevos.
》200 ml Nata para montar.
》50 gr de azúcar.
》Azúcar glasé.

~Modo de empleo~

》En un cazo ponemos la leche, la mantequilla y la sal, lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir y acto seguido retiramos del fuego.

》Cogemos la harina y la añadimos de golpe y removemos hasta que esté toda la harina integrada.

》Volvemos  a poner en el fuego a temperatura media y vamos a remover hasta que la masa se despegue de las paredes.

》Dejamos enfríar un poco y vamos añadiendo los huevos de 1 en uno.

》Precalentamos el horno a 180°C.

》En la bandeja del horno ponemos papel de horno, metemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo bolitas de 2 o 3 cm de alto.

》Horneamos durante 25 minutos o hasta que veamos que están cocidos y transcurrido el tiempo dejamos enfríar.

》Batimos la nata y cuando veamos que está semi montada le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la nata esté bien firme.

》Cogemos los profiteroles y con un cuchillo lo abrimos un poco, metemos la nata en una manga pastelera y rellenamos los profiteroles.

》Emplatamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

*Como ya os he dicho antes a mí me gustan fríos, pero así también están ricos, pero si queréis podéis reservar en la nevera hasta la hora de servir.