Ganache de chocolate negro.

La ganache es lo más fácil de hacer y es muy utilizada en repostería para cubrir tartas o troncos o bien para rellenos de tartas.

~Ingredientes~

》200 ml de nata 35% M.G.
》200 gr de chocolate negro mínimo 52% de cacao.

~Modo de empleo~

》En un cazo ponemos nuestra nata al fuego y cuando veamos que hierve la apartamos.

》Troceamos el chocolate y cuando la nata esté lista la vamos añadiendo al bol donde teníamos troceado el chocolate y vamos removiendo hasta que todo este bien mezclado.

》Lo dejamos que se enfrie un poco y ya lo podremos utilizar en nuestro postre elegido.

*Espero que os sea útil y recordad siempre tenéis que dejarla enfriar un poco antes de utilizarla a temperatura ambiente.