Cupcakes de galletas oreo.

Si te gustan estas galletas por sí solas, imagínate el sabor que le dan a estoa cupcakes, que están hechos con una conbinación de un esponjoso bizcocho, cargado de pedacitoa de Oreo con una crema de queso irresistible.

*Para el bizcocho*

~Ingredientes~

》115 gr de mantequilla.
》220 gr de azúcar blanco.
》2 huevos.
》200 gr de harina.
》1 y 1/2 cucharaditas de levadura.
》150 ml de leche semidesnatada.
》10 galletas Oreo.
》1 cucharadita de extracto de vainilla.

*Para la crema*

》120 gr de mantequilla sin sal.
》300 gr de azúcar glasé.
》125 gr de queso cremoso (no puede ser light)
》1 cucharasa de leche semidesnatada.
》10 galletas Oreo.

*Para decorar*

》12 mini Oreos o 6 galletas Oreo partidas por la mitad.

~Modo de empleo~

》Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con cápsulas de papel. Trituramow las 10 galletaa Oreo con la picadora y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

》Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimla loa huevoa, uno a uno, batiendo hasta que se incorcoporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuaciòn, echamos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harinas y batimos a velovidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Después incorporamos las Oreo trituradas.

》Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos. Dejamos enfriar.

》Trituramos las 10 galletas Oreo lo más finamente posible y reservamos. Comenzamos preprarando la crema de queso: tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre. Si vemos que le cuesta, incorporamos la leche. Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, añadimos el queso, que ha de estat frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema. Cogemos las galletas Oreo ttituradas y se la añadimos a la mezcla y batimos a velocidad máxima 2 minutos más.

》Para finalizar, decoramos los cupcakes con la manga pastelera y rematamos con una mini Oreo o con media Oreo asentada en  la crema de queso.

*Espero que os haya gustado esta receta y pronto os grabe el vídeo. Un saludo.