Tomate natural

Hoy vamos a hacer un rico tomate natural, que bien podremos usarlo con nuestra pasta, para nuestras pizzas o para comerlo con lo que más nos guste.

Ingredientes:

1,5 kg de tomates de pera.
1 pimiento.
1 cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.
Azúcar.
Oregano.

Modo de empleo:

Lavamos todas las verduras, y cogemoa nuestros tomates y le quitamos la piel y todas las pepitas y lo vamos hechando en una olla, lo ponemos a fuego medio-fuerte(7) y vamos removiendo constantemente, algunos tomates suelen soltar mucho caldo, no hay problema cogemos y con un cazo le sacamos el caldo y reservamos.
Cuando lleve como unos 10 minutos refriendose y ya veamos que estan blandos pasamos a triturarlos y reservamos.

•En una sanrtén cogemos y hechamos un poco de aceite de oliva, troceamos el pimiento y la cebolla en trozos muy pequeños y lo dejamos al fuego hasta que esten pochadas( este paso podemos ir haciendolo mientras el tomate se hace en la olla) una vez esten pochadas las verduras pasamos a hecharlas en la olla donde estaba el tomate y lo ponemos a fuego medio(5), añadimos una pizca de sal y seguimos removiendo para que no se nos pegue, si vemos que se está quedando muy espeso podemos añadirle un poco del caldo que teniamos reservado. Cuando ya lleva como 5 o 6 minutos cocinandose le añadimos 2 cucharas soperas de azúcar( o cantidad al gusto) para quitarle la ácidez al tomate, y lo condimentamos con un poco de oregano y lo dejamos en el fuego durante unos 10 minutos más y ya esta listo para ser servido con lo que más nos guste.

• Espero que os haya gustado esta receta y espero vuestros comentarios, un saludo.